Варення        14 Травня 2018        227         0        Пан Кухар

Смачне абрикосове варення половинками

Смачне абрикосове варення половинками

Як зварити смачне абрикосове варення на зиму - детальний рецепт + фото.

2 Порції

30 хв.

4320 хв.

4350 хв.

200
Варення
Українська

Ну хто не любить варення? Взимку, коли холодно, за вікном сніг та хурделиця, заварюємо міцний чай, відкриваємо баночку варення ... ммм, ну що може бути смачніше?

Абрикосове варення половинками – улюблені ласощі нашої родини в зимовий період, і хоча зараз про зиму говорити ще рано, в плані погоди, але про консервування можна задуматись, адже підходить гаряча пора баночок та кришечок. Консервація – це класно, адже як приємно поласувати в холодну пору смачним салатиком, похрумтіти огірочком чи заварити міцний чай та намастити на багет улюблене абрикосове варення, рецепт якого ми сьогодні й розглянемо.

Консервувати ми будемо дикі абрикоси або їх ще називають жерделі, які мають більш тверді плоди, завдяки чому половинки не розварюються й залишаються майже цілими. Таке абрикосове варення вимагає більше цукру, але через своєрідну гіркуватість диких плодів має дуже цікавий та пікантний смак. Жерделі дещо дешевші від звичайних абрикосів, тому для нашої справи підійдуть як найкраще.

Абрикосове варення половинками

Наші діти просто обожнюють абрикосове варення половинками, ми щороку намагаємось заготувати декілька баночок, потім все це діло чудово смакує з чаєм або використовується як начинка для випічки. Чому саме половинки вони полюбляють, для нас загадка, але цей рецепт уже випробуваний та перевірений, тому рекомендуємо його Вам також. Приготувати таке варення нескладно, правда потрібно трішки побавитись та витратити трохи свого часу, але воно того вартує, повірте.

Але просто уявіть, коли будете готувати, що за вікном холодно, сніг та хурделиця, а Ви заварюєте смачний чай, який вже в горнятку починає Вас зігрівати, дістаєте баночку абрикосового варення, розрізаєте хрумкий багет чи булочку, намащуєте й … так, заради таких моментів можна запастись терпінням та все ж «закрити» хоча б декілька порцій, в нашому випадку вийде приблизно 2, максимум 3 півлітрові банки.

Абрикосове варення половинками – інгредієнти:

  • 1 кг диких абрикосів;
  • 1 кг цукру.

Як приготувати абрикосове варення – рецепт з фото:

  1. Для  початку підготуємо абрикоси й цукор. Все, ось такий коротенький перелік інгредієнтів.
    Абрикосове варення - інгредієнти
  2. Абрикоси гарненько вимиваємо, ділимо навпіл, виймаємо кісточки та складаємо в каструлю, де будемо варити.
    Абрикосове варення - з фруктів виймаємо кісточки
  3. Засипаємо фрукти цукром, один раз акуратно перемішуємо, намагаємось не пошкодити половинки та залишаємо на ніч, щоб абрикоси пустили якомога більше соку.
    Абрикосове варення - засипаємо фрукти цукром
  4. На другий день в нашій каструлі повинно утворитись доволі багато соку, ми ставимо її на маленький вогонь, доводимо до кипіння та варимо приблизно 5 хвилин.
    Абрикосове варення ставимо на плиту та доводимо до кипіння
  5. Потім знімаємо з плити й залишаємо настоюватись на добу, спочатку чекаємо поки абрикоси вистигнуть до кімнатної температури, а потім кладемо в холодильник. На наступний день знову варимо 5 хвилин та відкладаємо в холодильник на добу. Таким чином варимо від одного до трьох днів, в загальному, залежно від бажаної консистенції, у нас повинно вийти 3-5 таких повторів. Останній раз, перед консервацією, варимо трішки довше, хвилин 20.
    Абрикосове варення варимо в 3 етапи
  6. Гаряче варення розливаємо у стерилізовані баночки й закатуємо. Поки банки теплі, ми перевертаємо їх вверх дном й залишаємо до повного вистигання. Кладемо на зберігання до зими … ну хіба хтось захоче раніше поласувати.
    Абрикосове варення розкладаємо в банки та закатуємо

Ми в сім’ї полюбляємо абрикосове варення з чаєм та французьким багетом.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: