Салати з сиром        27 Жовтня 2017        426         0        Пан Кухар

Грецький салат з великими шматками сиру фета

Грецький салат з великими шматками сиру фета

Як приготувати справжній грецький салат в класичному варіанті? Пан Кухар пропонує рецепт грецького салату в незвичному виконанні. Спробуйте!

4

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Салати з сиром
Українська

А Ви підозрювали, що більшість класичних рецептів грецького салату не є справжньою класикою? Перегляньте рецепт Пана Кухаря і переконаєтесь. Будете здивовані, гарантовано!

Коли ми говоримо про грецький салат, то найперше, що приходить на думку – це суто грецький сир фета. Доволі цікаві смакові властивості цього сиру подобаються абсолютно всім, адже по структурі – це звичайний сир, але з особливим кислуватим присмаком, який дуже вдало поєднується з овочами та не перебиває аромат огірків, помідорів та солодкого перцю. Дуже часто в грецький салат замість сиру фета додають бринзу, але цей вид сиру має доволі різкий, солений присмак, що не дуже підходить, якщо ми хочемо отримати дійсно справжній рецепт грецького салату.

Сам грецький салат – це страва, яка доволі проста в приготуванні, але по традиції чи звичці її готують не зовсім правильно. Якщо Ви хоча б один раз замовляли салат грецький в кафе чи ресторанах, то майже з впевненістю можна сказати, що його Вам подавали з дрібними кубиками сиру фета, який перемішували з іншими інгредієнтами. Так його готують практично всюди й завжди, але це не зовсім традиційний рецепт грецького салату. В ідеалі … ні, напевно краще сказати так … в традиційному рецепті, коли подають грецький салат до столу, сир не змішують з іншими продуктами, а кладуть великими скибками зверху на овочі.

Класичний грецький салат

Можна сказати, що в такому виконанні ми отримаємо грецький салат класичний, хоча багато хто так і вказує в меню чи в рецептах, але нарізаний кубиками та змішаний з іншими продуктами сир фета – то є не зовсім класика. Хоча багато хто на це не звертає уваги та й не так вже воно важливо, адже грецький салат смакуватиме і в такому варіанті, але якщо ж ми вже говоримо про класику, то наш рецепт – це саме класичний салат народу Балканського півострова.

Класичний грецький салат – інгредієнти:

  • 300 гр сиру фета
  • 2 шт. помідорів (середніх, твердих)
  • 1 шт. солодкого зеленого перцю
  • 2 шт. огірків
  • 1 головка червоної цибулі
  • 10 шт. оливок
  • оливкова олія – за смаком
  • 1 ч.л сушеного орегано
  • невелика дрібка солі (за смаком)

Як приготувати грецький салат:

  1. Огірочки ретельно очищуємо від шкірки, щоб не отримати гіркоту та нарізаємо доволі великими півкільцями. Варто одразу огірки перекласти в салатник чи глибоку миску, щоб нам було зручно перемішувати продукти.
    В грецький салат нарізаємо огірки
  2. Помідори також нарізаємо доволі великими скибочками, подібними до апельсинових. Тут важливо, щоб помідори були твердими та не пустили одразу багато соку. Додаємо до огірків, скроплюємо трішки оливковою олією й перемішуємо. Найкраще перемішувати руками, щоб не пошкодити цілісність інгредієнтів.
    В грецький салат нарізаємо помідори
  3. Зелений перець чистимо, прибираємо насіння та зайві переділки. Нарізаємо великими шматочками. Додаємо в салатник, скроплюємо трішечки оливковою олією і перемішуємо.
    В грецький салат додаємо солодкий перець
  4. Червону цибулю ріжемо півкільцями та ручками розділяємо на тоненькі … пелюстки, напевно так найкраще назвати. Додаємо до нашої овочевої компанії й перемішуємо. Також ручками та не забуваємо зовсім трішки скропити оливковою олією.
    В грецький салат додаємо червону цибулю
  5. Додаємо в наш грецький салат оливки. Як правило беруть готові без кісточок, можна додати зелені або чорні, які Вам смакують краще.
    В грецький салат додаємо оливки
  6. Беремо ніж, змочуємо його в теплій воді та нарізаємо твердий сир фета на скибочки приблизно по 1 см завтовшки. Ніж змочуємо для того, щоб сир не липнув в процесі нарізки.
    В грецький салат ріжемо сир фета
  7. Перемішуємо останній раз всі овочі в салатнику, розкладаємо на тарілки та зверху на кожну тарілочку викладаємо по дві скибочки сиру фета. Поливаємо кожну порцію оливковою олією.
    Грецький салат заправляємо оливковою олією
  8. Далі можна трішки підсолити, але тут вважайте, адже сир солоний сам по собі, не перестарайтесь. Посипаємо зверху сушеним оре гано та скроплюємо трішки оливковою олією.
    Класичний грецький салат

Ось і все! Рецепт грецького салату в класичному його варіанті готовий! Подавайте до столу одразу, не витримуйте, адже овочі можуть пустити багато соку, тоді це вже буде не зовсім по-грецьки )).

Порада від Пана Кухаря
Грецький салат можна заправити червоним винним оцтом, для більш цікавого смаку та посипати свіжою зеленню, кропом, як приклад. Це також допустимо в класичному його виконанні.

Який сир обрати для салату:

В Україні в продажі не так вже й багато варіантів сиру фета, але асортимент все ж таки є. Пан Кухар рекомендує купувати сир фета польського виробника Млековіта, який продається фасованим в пачках по 270 грамів. Цей сир перевірений особисто Паном Кухарем в багатьох рецептах, тому сміливо можете купувати саме його.

Рекомендовано в грецький салат сир фета виробника Млековіта

Корисні властивості сиру фета:

Дуже важливо, що в склад цього сиру входить фосфор, який забезпечує нормалізацію роботи сечостатевої системи, позитивно впливає на нервову систему та контролює обмін речовин в організмі. А завдяки наявності в складі вітаміну В12, сир фета корисний ще й для регенерації нервових волокон та нормалізації функції печінки.

Експерименти вчених довели, що фета може використовуватися для лікування депресій і безсоння, не будемо стверджувати однозначно, але такі думки побутують доволі часто. З впевненістю можна сказати наступне, що сир фета, в порівнянні з іншими продуктами, має дуже великі терміни зберігання, а ще він менш жирний, якщо проводити аналогію з іншими сирами.

Користь, а водночас і шкода сиру фета полягають ще й у високій калорійності продукту та в наявності в ньому насичених жирів. Він багатий на кальцій, який зміцнює кістки, містить рибофлавін, нормалізує репродуктивну функцію, регулює функцію щитоподібної залози та бере участь в утворенні антитіл і еритроцитів. Через високу калорійність, цей сир не рекомендують вживати людям, які страждають через надмірну вагу чи ожиріння.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: