Овочеві салати        07 Травня 2018        749         0        Пан Кухар

Літній салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю

Літній салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю

Салат з капусти, кукурудзи, моркви, салатного міксу та солодкого перцю - свіженький та неймовірно смачний. Рецепт з фото.

3 Порції

20 хв.

10 хв.

30 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Цей овочевий салатик з апельсиновою заправкою - найкраще рішення в спекотні літні дні. Свіжі овочі, аромат базиліку та апельсинового соку ... та що тут розказувати, потрібно спробувати!

Наш сьогоднішній салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю – це страва літніх, теплих днів, коли на вулиці далеко за +20 й хочеться чогось свіжого, легкого, не дуже тяжкого для шлунку. Відверто кажучи, важко однозначно дати назву цій страві, адже тут настільки багато інгредієнтів, що заголовок нашого рецепту розтягнувся б на декілька рядків, якщо б все перелічувати. Збільшуючи або зменшуючи кількість того чи іншого продукту, можна зробити будь-яку основу, яка буде переважати, тут є поле для творчості, ми ж назвемо цю страву – салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю.

Здавалося б, ну салат з капусти, ну що тут цікавого та оригінального? А не поспішайте, ми з Вами зробимо такий собі овочевий мікс з доволі неординарною заправкою, додамо декілька штрихів, які зроблять нашу страву дійсно неперевершеною. Весь секрет тут в наборі інгредієнтів та, власне, в самій заправці. Салатик виходить надзвичайно смачний та красивий, що доволі важливо для візуального сприйняття.

Салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю

Готуючи цей салат з капусти вже доволі давно, Пан Кухар виробив декілька можливих варіацій рецепту, про що в процесі приготування розкаже, а Ви вже самостійно приймете рішення, що підійде найкраще особисто Вам. Такий салатик можна взяти з собою на природу до шашличка, організувати швидкий перекус чи подати до чогось «важкого» – тут уже вибір за Вами.

Давайте ж розглянемо перелік продуктів та розберемо детально процес приготування. На виході ми отримаємо 3-4 порції страви.

Салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю – інгредієнти:

  • 1/3 качана свіжої капусти;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 2 морквини;
  • 50 Гр салатного міксу;
  • 150 Гр солодкої кукурудзи;
  • 0,5 склянки лущеного насіння соняшника
Для заправки:
  • 1 ст. ложка меду;
  • 1 апельсин;
  • 10 Гр сушеного базиліку;
  • 5 ст. ложок оливкової олії;
  • декілька гілочок петрушки;
  • сіль.
Салат з капусти - інгредієнти

Салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю – як приготувати:

  1. На дно салатника викладаємо салатний мікс. Кількість можете варіювати, ми взяли приблизно 50 Гр, тільки щоб застелити дно. Також можна використати звичайне салатне листя, але тоді його варто порвати руками на шматки.
    Салат з капусти - викладаємо салатний мікс
  2. Далі шинкуємо свіжу капусту та додаємо до салатного міксу. Кількість капусти також може бути довільною, в нашому випадку це десь третина невеликого качана. Капусту просто нарізаємо, не мнемо, щоб не втратити хрусткого ефекту.
    Салат з капусти - шинкуємо третину капустини
  3. Наступним кроком нарізаємо червоний солодкий перець. Рекомендуємо взяти саме червоний, тоді кольорова гама салату буде цікавішою. Пан Кухар нарізає перець доволі великими шматочками, дуже класно «чітко» відчувати його в салаті.
    Салат з капусти - нарізаємо солодкий перець
  4. Моркву ми не тремо, а нарізаємо дрібною соломкою. Звичайно, що це не критична умова, але так буде більш оригінально. Додаємо до овочевої компанії.
    Салат з капусти - додаємо нарізану моркву
  5. З кукурудзи зливаємо рідину та додаємо приблизно 150 Гр, десь половину баночки.
    Салат з капусти - додаємо кукурудзу
  6. Далі висипаємо ½ склянки лущеного насіння соняшника. Все, в такому «сухому» вигляді салат з капусти відкладаємо на бік та переходимо до приготування заправки, а вона у нас дуже і дуже цікава.
    Салат з капусти - додаємо лущене насіння соняшника
  7. Готуємо заправку. В чашу блендера кладемо листочки петрушки, стебла відкидаємо, додаємо оливкову олію, розтоплений мед, базилік та 4-5 столових ложок апельсинового соку. Збиваємо все до однорідної маси. Заправка до салату готова.
    Салат з капусти - готуємо заправку
  8. Заправляємо салат з капусти заправкою, підсолюємо, ретельно перемішуємо та викладаємо на тарілочки. Виглядає просто неперевершено, смак просто неповторний.
    Салат з капусти заправляємо та подаємо до столу

Оскільки наш рецепт можна змінювати та модифікувати до безкінечності, Пан Кухар вирішив винести декілька рекомендацій окремими тезами.

Салат з капусти, кукурудзи та солодкого перцю – декілька корисних порад:

  • В рецепті рекомендуємо використати саме салатний мікс, оскільки різнобарв’я елементів зробить рецепт візуально приємнішим й смак буде дещо цікавішим, через наявність руколи.
  • Кількість капусти можете збільшити, але не використовуйте надто багато, все ж таки вона не повинна «перебивати» решту інгредієнтів.
  • Перець, як ми вже згадували, візьміть червоний. Можна використати й зелений, але гляньте на світлину готової страви, червоний колір тут «саме те».
  • Що стосується заправки, тут ми використали сушений базилік, додали цілу пачечку, 10 грамів. Якщо Ви не прихильник цієї спеції, адже базилік має доволі специфічний аромат, додайте половину, приблизно 5 грамів.
  • Якщо ж Ви знайдете гілочки свіжого базиліку, тоді петрушку в заправку можете не додавати, її ми використали тільки для кольору, а свіжий базилік зробить заправку яскраво-зеленою.
  • Якщо ж Ви базилік взагалі не полюбляєте, то просто змішайте оливкову олію, апельсиновий сік та мед, можете вичавити в заправку 1-2 зубчики часнику. Або, на крайній випадок, просто заправте салат з капусти оливковою олією … ну але це на дуже крайній випадок.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: