Страви з м'яса        30 Квітня 2018        189         0        Пан Кухар

Смачна овочева запіканка з грибами та куркою

Смачна овочева запіканка з грибами та куркою

Неймовірно смачна та апетитна овочева запіканка з шампіньйонами та курячим філе.

10 Порцій

35 хв.

45 хв.

80 хв.

200
Страви з м'яса
Українська

Рецепт неймовірно смачної запіканки з грибочками та курочкою, яка не залишить байдужими нікого! Просто шикарна страва до обіду чи до вечері, для гостей чи для домашніх. Спробуйте!

Овочева запіканка з грибочками та курочкою – саме так Пан Кухар вирішив назвати цю страву, хоча з овочів тут використовується лишень капуста, морква та цибуля, але нехай … нехай так називається, не так важлива назва, як наповнення цієї смакоти. Запіканка виходить неймовірно смачна, так що Ви з легкістю можете приготувати її не тільки до сімейного обіду чи вечері, але й до будь-якої визначної події, гості будуть здивовані та задоволені, це ми гарантуємо.

Наша овочева запіканка готується без використання борошна, але, оскільки капуста доволі примхлива в плані збереження наданої форми, ми додамо трішечки панірувальних сухарів, щоб втримати структуру страви. Всі інші інгредієнти звичні, улюблені багатьма, тому байдужим наша запіканка не залишить нікого.

Овочева запіканка з грибами та куркою

Варто сказати, що наш рецепт запіканки доволі простий в приготуванні, часу ми витратимо приблизно півтори години й на виході отримаємо страву на 10-12 порцій, тому врахуйте це при підготовці продуктів. Отже, розпочнімо.

Овочева запіканка з грибами та куркою – інгредієнти:

  • 600 Гр білокачанної капусти;
  • 400 Гр курячого філе;
  • 300 Гр шампіньйонів;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 100 мл молока;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 Гр твердого сиру;
  • 50 Гр панірувальних сухарів;
  • олія для смаження;
  • сіль та приправи.
Овочева запіканка - інгредієнти

Овочева запіканка з грибами та куркою – як приготувати:

  1. Куряче філе подрібнюємо на м’ясорубці або за допомогою кухонного комбайна. На пательні підсмажуємо нарізану цибулю на олії до м’якості та додаємо наш курячий фарш. Подрібнюємо грудки фаршу та перемішуємо з підсмаженою цибулею, солимо та додаємо приправи за смаком. Сильно смажити фарш не потрібно, як тільки він набуде білуватого відтінку – переходимо далі.
    Овочева запіканка - обсмажуємо фарш з цибулькою
  2. Нарізаємо шампіньйони дрібними кубиками й додаємо до фаршу. Коли гриби прогріються, вони почнуть давати сік.
    Овочева запіканка - додаємо до фаршу гриби
  3. Тушкуємо фарш з грибами приблизно 8-10 хвилин, доки об’єм рідини не випарується приблизно на половину.
    Овочева запіканка - доводимо гриби до готовності
  4. Далі нарізаємо дрібненько капусту та тремо моркву. На іншій пательні розігріваємо олію та вкидаємо туди моркву з капустою, підсолюємо та тушкуємо до «повної» м’якості.
    Овочева запіканка - тушкуємо капусту з морквою
  5. Як тільки капуста набере кольору від моркви та стане м’якою – додаємо панірувальні сухарі. Перемішуємо та можна забирати пательню з плити.
    Овочева запіканка - додаємо панірувальні сухарі
  6. Беремо широку та глибоку форму з буртиками мінімум 5 сантиметрів та викладаємо першим шаром половину капусти та моркви з сухарями. Втрамбовуємо, нарізаємо часничок на шматочки та викладаємо по поверхні втрамбованого овочевого шару.
    Овочева запіканка - викладаємо перший шар з капусти та моркви
  7. Фарш з грибами викладаємо в середину, відступивши від стінок форми 2-3 см. В цей проміжок викладаємо капусту з морквою та намагаємось щільно все втрамбувати. Рідину з грибів та фаршу на них же й виливаємо.
    Овочева запіканка - викладаємо гриби з фаршем
  8. Тепер все це діло накриваємо капустою, створюючи таким чином останній шар.
    Овочева запіканка - зверху викладаємо залишки капусти та моркви
  9. Запіканка повинна триматись купи, щоб її легко можна було нарізати порціями, тому необхідно зробити заливку. Збиваємо 2 яйця з молоком, солимо та поливаємо по всій поверхні верхнього шару.
    Овочева запіканка - збиваємо яйця з молоком та поливаємо заливкою по всій площині
  10. На тертці тремо сир та посипаємо зверху нашу запіканку.
    Овочева запіканка - посипаємо тертим сиром
  11. Кладемо форму в духовку та запікаємо приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів. Сир розтопиться та утвориться ароматна скоринка, залишається тільки прикрасити за бажанням.
    Овочева запіканка - кладемо запікати в духовку
  12. Запіканка готова! Запрошуємо всіх до столу!
    Овочева запіканка - подаємо до столу

Можете подавати порційно або покладіть форму на стіл та наріжте на очах у всіх. У нас в родині полюбляють цю страву зі сметаною, спробуйте.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: