Салати з куркою        26 Вересня 2017        783         0        Пан Кухар

Салат з курки та грибів до святкового столу

Салат з курки та грибів до святкового столу

Приготуємо салат з курки та грибів до святкового столу? Все просто: куряче м'ясо, гриби, яйця, майонез, трішки терпіння і готово! Спробуйте!

4

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Салати з куркою
Українська

Ніжне куряче м'ясо, запашні гриби, цибулька, морква, майонез і у Вас на столі святковий, ніжний, красивий, оригінальний салат з курки та грибів. Не зволікайте, готуйте негайно!

Цей салат з курки в сім’ї Пана Кухаря дуже часто готується саме до святкового столу, хоча він чудово підійде не тільки для свята, але й відмінно смакуватиме на обід чи вечерю у будні. Річ у тім, що наш сьогоднішній салат з куркою, завдяки пошаровому процесу приготування, виглядає ошатно та цікаво, шари продуктів створюють цікаву кольорову гамму, а гості майже завжди беруть добавку.

Готуючи салат з курки та грибів, можна експериментувати з продуктами, коли ми дійдемо до інгредієнтів, Пан Кухар Вам про це розкаже, а поки що поговоримо про сам салат з куркою. Не секрет, що м’ясо курки дуже ніжне та корисне, адже саме в курятині міститься велика кількість білка, на відміну від свинини чи телятини, а ще куряче м’ясо, в порівнянні з іншими видами м’яса, надзвичайно багате калієм і фосфором, тому салат з курки готують найчастіше.

Готуємо салат з курки та грибів до святкового столу

Також всім напевно відомо, що куряча груднина, як приклад, є дієтичним продуктом. Вона містить всі необхідні для нормальної життєдіяльності організму речовини та не дуже багата насиченими жирами тваринного походження, що робить її ще більш цінною для здоров’я. А ось куряча шкірка, яку багато хто так полюбляє, навпаки, вважається шкідливою частиною тушки, оскільки перенасичена жиром і іншими не дуже корисними для людини речовинами.

Салат з куркою і грибами не обмежує нас у виборі варіантів продуктів. Наприклад, ми можемо додати сюди не варену філейку, а не полінуватись і додати печену в духовці, тоді салат з курки отримає просто неймовірний аромат. В принципі, не обов’язково використовувати філе, можна спокійно взяти м’ясо з гомілки чи з іншої частини тушки. Що стосується грибів, то в салат з курки можна додати й сухі гриби, але в такому випадку їх потрібно відмочити у воді та трішки відварити.

Салат з курки та грибів – інгредієнти:

  • 300 гр курячого філе
  • 200 гр грибів (сушені білі - ідеально)
  • 4 курячих яйця
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 гр твердого сиру
  • 100 гр майонезу
  • 20 гр зеленої цибулі
  • соняшникова олія

Як приготувати салат з курки та грибів:

  1. Для початку беремо гриби, добре їх вимиваємо та нарізаємо. Пан Кухар нарізає їх дрібними кубиками. Пательню підігріваємо на вогні, наливаємо олію та кладемо гриби. Зменшуємо вогонь та смажимо нашу грибну компанію 25 хв.
  2. Моркву натираємо на крупній тертці та в іншій пательні обсмажуємо цибулю з морквою на олії. Цибулю попередньо, звичайно, дрібно нарізаємо.
    Смажимо цибулю та моркву до салату з курки
  3. Яйця варимо 7 хвилин, виймаємо, опускаємо в холодну воду, що полегшить нам чищення, знімаємо шкаралупу та подрібнюємо на тертці. Теоретично, яйця можна нарізати ножем, але дуже і дуже дрібно.
  4. Куряче м’ясо відварюємо у підсоленій воді до готовності, охолоджуємо та подрібнюємо. Якщо ж Ви приймете рішення використовувати запечену курку, то тоді варити нічого вже не потрібно, просто дрібно нашинкуйте м’ясо.
    Дрібно шинкуємо м'ясо до салату з курки
  5. На тарілку або салатник, що буде краще і логічніше, викладаємо нарізані курячі шматочки та змащуємо їх майонезом.
    М'ясо до салату з курки змащуємо майонезом
  6. Зверху викладаємо шар подрібнених яєць, акуратно розподіляючи по всій площі курячого шару.
    До салату з курки додаємо шар подрібнених яєць
  7. Наступним шаром з пательні викладаємо обсмажені моркву та цибулю.
    Наступним шаром на салат з курки кладемо смажену моркву та цибулю
  8. Змащуємо ще раз майонезом, зверху кладемо гриби й на них натираємо твердий сир. Зелену цибулю подрібнюємо та викладаємо поверх сиру, як декор.
    Готуємо салат з курки та грибів до святкового столу

Ось і все, наш салат з курки готовий! Можна подавати до столу!

Порада від Пана Кухаря
Якщо Ви не полюбляєте надто жирний салат, то смажте цибулю та моркву на малій кількості олії або, перед викладанням шару, дайте олії стекти.

Кладете салат з куркою на стіл, акуратно шматочками роздаєте його гостям чи своїм домашнім і спостерігаєте, з яким апетитом всі будуть його їсти, адже це дійсно дуже смачно.

Корисні властивості курячого м’яса:

Пан Кухар вже говорив, що варене куряче м’ясо – це надзвичайно корисний продукт, тому давайте трішки поговоримо про калорійність курятини.

Калорійність вареного курячого м’яса складає близько 170 ккал на 100 грамів продукту, а якщо залишати оту шкідливу штуку, про яку ми на початку рецепту згадували, себто курячу шкірку, тоді калорійність збільшується до 214 ккал.

В складі вареної курки міститься велика кількість білка, саме тому варене куряче м’ясо дуже популярне серед спортсменів, які займаються нарощуванням м’язової маси.

Ми вже говорили, що варена курятина – це дієтичний продукт, якщо не брати до уваги шкірку, який позитивно впливає на стан нігтів, волосся, кісткової тканини, а також сприяє покращенню кровотворних процесів.

Тому, вживаючи варене куряче м’ясо в їжу, Ви можете бути спокійні за свій шлунково-кишковий тракт.

Варена курка – це фактично універсальний продукт, який може бути як окремою стравою, в гарячому і холодному варіанті, так і інгредієнтом до салатів, закусок, бутербродів, млинців, піци, різного роду пирогів тощо. Традиційно варене куряче м’ясо чудово поєднується зі свіжими овочами, рисом, грибами та різними яскравими соусами.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар!

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1
  Мітки: ,

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *