Солодка випічка        20 Березня 2018        186         0        Пан Кухар

Рецепт паски на сметані з курагою та маком

Рецепт паски на сметані з курагою та маком

Цікавий та доволі простий рецепт паски на сметані з курагою та маком + фото.

2 Порції

35 хв.

40 хв.

75 хв.

200
Солодка випічка
Українська

Наша улюблена великодня паска з курагою та маком! Простий та дуже цікавий рецепт! Спробуйте!

Рецепт паски, який ми хочемо Вам сьогодні запропонувати, взятий з нотатників нашої мами й трішки доповнений сухофруктами, все, більше нічого ми не змінювали. Чому саме сухофрукти? Просто якось звикли ми та й наші діти, що паска обов’язково повинна бути або з родзинками, або з цукатами, а тут як раз була під руками курага, вирішили додати її. Звичайно, що до цього рецепту паски можна додати й родзинки з цукатами, але ми вирішили залишити так, як зробили вперше.

Результат вдався на славу, пасочка виходить дуже смачна та пухкенька, а шматочки кураги доповнюють солодкавим смаком ніжний м’якуш. Кількість маку, який ми також додавали в тісто, можна збільшити чи зменшити, за смаком, все залежить від того, наскільки «маковою» ви хочете зробити паску. Аналогічно й з курагою, її кількість Ви також можете «регулювати» довільно.

Рецепт паски на сметані з курагою та маком

Цей рецепт паски на сметані досить універсальний варіант великодньої випічки, адже прибравши мак та сухофрукти, ми отримаємо просту пасочку без «марципанів», а додавши родзинки чи цукати – свою рецептуру, тут найголовніше правильно підготувати тісто, тому цей процес ми з Вами розглянемо детально, зробимо все так, як було у мами в записах.

Рецепт паски на сметані з курагою та маком – інгредієнти:

  • 300 Гр борошна (попередньо просіяти);
  • 20 Гр пресованих дріжджів;
  • 3 шт. курячих яєць (1 білок відділити для глазурі);
  • 125 мл молока;
  • 50 Гр масла;
  • 2 ст. ложки сметани;
  • ¼ ч. ложки солі;
  • 100 Гр цукру;
  • 10 Гр ванільного цукру;
  • 1 склянка цукрової пудри;
  • мак та курага – за смаком;
  • кондитерська присипка – за бажанням.

Рецепт паски на сметані з курагою та маком – як випікати:

  1. В теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо 100 Гр муки, 1 чайну ложку цукру, перемішуємо й відкладаємо в тепле місце. Наша опара підніметься за 15-25 хвилин, ви це побачите по характерних бульбашках.
    Рецепт паски - готуємо опару
  2. Збиваємо яйця без одного білка (він піде на глазур) з цукром звичайним та ванільним, додаємо розтоплене масло (не гаряче), сметану, сіль й все це збиваємо ще раз до однорідної маси.
    Рецепт паски - збиваємо яйця з цукром, маслом та сметаною
  3. Ось і наша опара вже дійшла, вона матиме приблизно ось такий вигляд.
    Рецепт паски - опара готова
  4. Змішуємо опару з яєчною сумішшю, додаємо мак й ще раз перемішуємо, щоб мак розійшовся рівномірно.
    Рецепт паски - додаємо в опару збиті яйця та мак
  5. Додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто. Саме тісто повинно бути трохи липким. Замісили, кладемо в целофановий пакет й ставимо в тепле місце приблизно на півтори години.
    Рецепт паски - додаємо борошно та замішуємо тісто
  6. Поки тісто буде доходити, вимочуємо курагу в окропі та нарізаємо невеликими шматочками.
    Рецепт паски - нарізаємо курагу
  7. Коли тісто підійде, ми його виймаємо з пакета, акуратно обминаємо ще раз, додаємо шматочки кураги й вимішуємо. Намагайтесь вмісити курагу так, щоб шматочки рівномірно розійшлись по тісту.
    Рецепт паски - в готове тісто вмішуємо курагу
  8. Викладаємо у форми, кладемо в розігріту духовку й випікаємо при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин.
    Рецепт паски - викладаємо у форми та випікаємо
  9. Збиваємо яєчний білок з цукровою пудрою, а коли пасочки вистигнуть, наносимо нашу глазур. За бажанням прикрашаємо кулінарною присипкою.
    Рецепт паски - наносимо глазур та кулінарну присипку
  10. Готово! Маємо надію, що цей рецепт паски сподобається і Вам також! Виходить дуже смачно!
    Рецепт паски - смакуємо та пригощаємо!

Форми для випікання можуть бути будь-які, ролі великої це не відіграє, але ось в таких «квіточках» виходить красиво та оригінально.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: