Солодка випічка        23 Березня 2018        376         0        Пан Кухар

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті - покроково з детальними фото.

4 Порції

180 хв.

60 хв.

240 хв.

200
Солодка випічка
Українська

Цікавий рецепт паски з родзинками на заварному тісті - це не просто великодня випічка, це справжня ніжність! Рекомендуємо!

Рецепт паски на заварному тісті ми з дружиною відшукали зовсім нещодавно й випікали вперше минулого року для проби, адже випічка дуже примхлива справа, може вдатись, а може й ні, тому до нових варіантів пасочок ми завжди ставимось доволі обережно. Але ця паска перевершила наші сподівання – смачна, в міру волога, розсипчаста та дуже ніжна, просто ідеальний варіант для нас.

Хочемо сказати, що ми не претендуємо на константу, адже в кожної людини вподобання різні, дружина Пана Кухаря, для прикладу, надає перевагу паскам з сирного тіста, дітки полюбляють паску з курагою та маком, тому кожен обирає те, що йому більше смакує. Але на рецепт паски з родзинками на заварному тісті однозначно варто звернути увагу, адже це той випадок, коли смаки збігаються.

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті

Цей рецепт паски на заварному тісті не є дуже складним, але, як і з будь-якою випічкою, тут потрібно трішки погратись та результат того вартує, однозначно. Пан Кухар розкаже та покаже Вам все детально, розпише кожен крок, тому, якщо Ви надумаєте таку паску спекти, проблем у Вас не буде, ми спробуємо все передбачити. Якщо ж залишаться запитання – сміливо пишіть в коментарях, ми допоможемо.

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті – інгредієнти:

  • 250 мл молока;
  • 700 Гр борошна;
  • 130 Гр масла;
  • 225 Гр цукру;
  • 3 ст. ложки сметани;
  • 11 Гр сухих дріжджів;
  • 10 Гр ванільного цукру (або 1 Гр ваніліну);
  • 4 курячих яйця;
  • 100 Гр родзинок;
  • 1/3 ч. ложки солі;
  • 100 Гр цукрової пудри;
  • кондитерська присипка – за смаком.

Рецепт паски з родзинками на заварному тісті – як випікати:

  1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти, завважте, що продукти повинні бути кімнатної температури, нічого холодного, «з вулиці» чи з холодильника.
    Рецепт паски - інгредієнти
  2. Беремо дріжджі, чайну ложечку цукру й розводимо все це в 40 мл теплого молока. Кладемо в тепле місце на 15-25 хв, коли дріжджі активуються, ми побачимо зверху своєрідні бульбашки – це значить, що опара готова.
    Рецепт паски - готуємо дріжджі
  3. Решту молока (210 Гр) та 50 Гр масла ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
    Рецепт паски - молоко з маслом доводимо до кипіння
  4. Як тільки наша суміш закипіла, знімаємо з плити та додаємо 50 Гр просіяного борошна, швиденько перемішуємо вінцем, намагаючись розбити всі грудочки. Відкладаємо на бік та чекаємо доки вистигне.
    Рецепт паски - перемішуємо суміш з борошном
  5. За той час відділяємо жовтки від білків (білок одного яєчка відкладаємо окремо для глазурі). Жовтки перетираємо з сіллю та чекаємо трішки, щоб вони «настоялись».
    Рецепт паски - змішуємо жовтки з сіллю
  6. Через декілька хвилин висипаємо до жовтків 110 Гр цукру, ванілін чи ванільний цукор та розтираємо до невеликої пишності.
    Рецепт паски - додаємо цукор та ванілін
  7. Змішуємо готову опару та перетерті жовтки.
    Рецепт паски - змішуємо опару з жовтками
  8. В окремій мисочці збиваємо 3 білки та 110 Гр цукру, додаємо сметану та 80 Гр розтопленого масла, виливаємо до нашої опари, перемішуємо.
    Рецепт паски - додаємо білки, сметану та масло
  9. Тепер додаємо охололу заварену суміш з молока, масла та борошна.
    Рецепт паски - додаємо суміш з молока, масла та борошна
  10. Висипаємо частинами решту борошна, ретельно вимішуючи. Тісто буде трішки липким, але не зважаємо, кладемо його в целофановий мішечок, зав’язуємо та даємо приблизно 1,5 годинки, щоб тісто підійшло.
    Рецепт паски - замішуємо тісто та кладемо підходити
  11. Родзинки промиваємо та викладаємо на паперовий рушничок, щоб забрати зайву вологу.
    Рецепт паски - промиваємо та висушуємо родзинки
  12. Коли тісто підійде, виймаємо його з мішечка та обминаємо.
    Рецепт паски - обминаємо готове тісто
  13. Висипаємо родзинки та вмішуємо їх у тісто. Щоб не липнуло до пальців, можна змастити руки олією.
    Рецепт паски - вмішуємо родзинки
  14. Форми для випікання змащуємо олією або маслом та викладаємо тісто, кладемо на 30 хвилин в тепле місце. Кладемо в розігріту духовку та випікаємо приблизно годину при 180 градусах. Залежно від розміру форми, часу може піти й менше, якщо пасочки невеликі.
    Рецепт паски - викладаємо у форми та випікаємо
  15. Цукрову пудру збиваємо з яєчним білком, за наявністю та бажанням додаємо харчовий барвник.
    Рецепт паски - робимо глазур
  16. Коли паска буде готова, виймаємо з духовки та кладемо вистигати. Глазур наносимо на охололі пасочки та прикрашаємо кулінарною присипкою.
    Рецепт паски - наносимо глазур
  17. Серединка пасочок виходить дуже ніжна, не суха, не цупка, просто смакота!
    Рецепт паски - готово! Можна смакувати!

Сподіваємось, що наш рецепт паски сподобається й Вам також, а великодній кошик буде щедрим та смачним.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: