Солодка випічка        18 Березня 2018        283         0        Пан Кухар

Рецепт паски з сирного тіста без дріжджів

Рецепт паски з сирного тіста без дріжджів

Смачний рецепт паски з борошна та сиру без використання дріжджів + фото.

4 Порції

80 хв.

120 хв.

200 хв.

200
Солодка випічка
Українська

Ароматна, смачна, неймовірно ніжна паска з сирного тіста. Цим рецептом ми урізноманітнимо великодні свята та потішимо своїх близьких цікавим варіантом паски! Ну дуже смачно!

Цей рецепт паски з сирного тіста з’явився в нашій родині не так давно, буквально 2 чи 3 роки тому, коли ми вирішили, що непогано було б трішки розбавити звичайне тісто на дріжджах чимось цікавим. Перебрали ми дуже багато варіантів, цікавились у батьків, у знайомих й одного разу нам трапилась паска, яка випікається без дріжджів з сирного тіста, саме те, що ми й шукали. Оскільки дружина Пана Кухаря великий шанувальник сирних смаколиків, цей рецепт паски був дуже доречним й ми вирішили спробувати. Спробували й не пожалкували.

Звичайно, що пасочки з дріжджового тіста ми випікаємо обов’язково, адже це великодня традиція нашої сім’ї вже багато років, але кожного разу замішуємо ще дві-три порції пасочок з сирного тіста, спеціально для дружини та дітей, яким також дуже сподобалась паска з сиром.

Рецепт паски з сирного тіста без дріжджів

Рецепт паски з сирного тіста сподобається тим, хто не дуже полюбляє бавитись з дріжджами, але вважає своїм обов’язком власноруч спекти пасочку на Великдень. Паска виходить дуже м’якенька, не суха, смачна, для тих, хто любить сир – це просто знахідка.

Фактично тут немає нічого складного, набагато простіше, ніж пекти з дріжджового тіста, тому обов’язково візьміть собі цей рецепт в нотатки. Ми розкажемо та покажемо Вам все дуже детально, по кроках, щоб в процесі випікання у Вас не було якихось форс-мажорів.

Рецепт паски з сирного тіста без дріжджів – інгредієнти:

  • 300-350 Гр пшеничного борошна;
  • 100 Гр масла;
  • 3 курячих яєчка;
  • 350 Гр сиру 9% жирності;
  • 200 Гр цукру (1 склянка);
  • 150 Гр родзинок;
  • 10 Гр ванільного цукру;
  • 3 ст. ложки лимонного соку;
  • 1 ч. ложка соди;
  • 5 ст. ложок цукрової пудри.
Порада від Пана Кухаря
Сир, якщо будете купувати в магазині, беріть не менш 9% жирності, родзинки можуть бути світлі або темні, не принципово. Цукрова пудра у нас піде на глазур, в тісто її додавати не будемо. Ну і на рахунок борошна, його обов’язково перед використанням необхідно просіяти.

Рецепт паски з сирного тіста без дріжджів – як приготувати:

  1. Сир ретельно перетираємо з цукром. Щоб цю процедуру було легше виконати, пропустіть сир через м’ясорубку, а потім уже перетирайте з цукром. Цукор не розтане, але маса повинна вийти доволі однорідна.
    Рецепт паски - перетираємо сир з цукром
  2. Родзинки цього разу у нас були доволі сухі та тверді, тому ми їх залили окропом, перед цим їх варто промити, на всяк випадок. Коли вони пом’якнуть – викладіть на паперовий рушник, щоб просохли.
    Рецепт паски - замочуємо родзинки
  3. Яйця збиваємо вінцем чи виделкою до однорідної маси.
    Рецепт паски - збиваємо яйця
  4. Масло розтоплюємо, але вичікуємо, поки воно вистигне до теплого стану, щоб не було гаряче.
    Рецепт паски - топимо масло
  5. До сиру з цукром додаємо збиті яєчка, вливаємо тепле масло, додаємо ванільний цукор та добре перемішуємо. Висипаємо чайну ложку соди, поливаємо (гасимо) її половиною (1,5 ст. ложки) лимонного соку та ще раз ретельно перемішуємо. Маса повинна бути однорідна та гладенька.
    Рецепт паски - змішуємо сир з маслом
  6. Далі додаємо просіяне борошно, але не одразу, а частинами, перемішуючи ложкою після кожної порції борошна. Тут все залежить від властивостей сиру, якщо Ви бачите, що тісто вже важко мішати ложкою, а борошно ще залишилось, не додавайте решту, якщо мішається нормально – всипаємо борошно повністю. В самому кінці додайте висушені родзинки та перемішайте, щоб вони рівномірно розійшлись по тісту.
    Рецепт паски - додаємо борошно та родзинки
  7. Форми, в яких будемо випікати, застеляємо фольгою та викладаємо тісто приблизно на дві третини самої форми, відкладаємо на хвилин 20 в тепле місце. Потім кладемо пасочки в холодну духовку та вмикаємо її на 180 градусів, а через хвилин 40 накриваємо пасочки фольгою зверху та випікаємо до повної готовності. В залежності від розмірів паски та особливостей духовки, випікати потрібно біля 2-х годин, але, в будь-якому разі, перевіряємо готовність сірничком.
    Рецепт паски - викладаємо у форми та випікаємо
  8. Коли паска стала рум’яною зверху, виймаємо з духовки та кладемо вистигнути. Поки паски стигнуть, перетираємо цукрову пудру з другою половиною (1,5 ст. ложки) лимонного соку й цю глазур наносимо на охололі паски. Якщо є бажання, можете прикрасити кондитерською присипкою.
    Рецепт паски - наносимо глазур

Все, готово! Цей рецепт паски з сиром без дріжджів гарантовано сподобається Вам своїм ароматом та ніжністю, а тим, хто буде готувати, своєю простотою та невибагливістю самого процесу. Це якщо порівнювати з тістом дріжджовим.

Якщо Вам буде щось незрозуміло по процесу приготування чи інгредієнтах – запитуйте в коментарях, ми обов’язково Вам підкажемо та допоможемо.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: