Піца        05 Вересня 2018        358         0        Пан Кухар

Рецепт піци з м’ясом під грузинським соусом Сацебелі

Рецепт піци з м’ясом під грузинським соусом Сацебелі

Пікантний рецепт піци з фаршем під грузинським соусом Сацебелі.

4 Порції

65 хв.

15 хв.

80 хв.

200
рецепт піци, рецепт піци в домашніх умовах, рецепт домашньої піци
Грузинська

Замішуємо тісто та ставимо підростати. Готуємо соус Сацебелі та начинку до піци. Змащуємо тісто соусом, запікаємо 5 хвилин, викладаємо начинку та запікаємо до готовності.

Рецепт піци в домашніх умовах – це ніби кулінарна творчість, кожна господиня має свої унікальні фішки та секрети цієї страви, тому й ми вирішили сьогодні поділитись з Вами цікавим варіантом приготування піци з м’ясним фаршем під грузинським соусом з томатів. Одразу варто сказати, що наш рецепт піци не дуже простий, тут не достатньо просто нарізати салямі та заправити кетчупом, але результат перевершить очікування навіть найвибагливіших гурманів, повірте, Ваші гості чи рідні будуть просто в захваті й готувати такий рецепт домашньої піци Ви будете дуже часто.

Запорука смачної піци – це відповідальне ставлення до всіх інгредієнтів, включаючи й тісто, тому не намагайтесь пришвидшити процес, використавши магазинні готові коржі, адже в такому випадку Ви не відчуєте всіх смакових принад домашньої піци, рекомендуємо … ні, просто наполягаємо на тому, щоб Ви не полінувались й приготували тісто на піцу власноруч, адже у нас все ж таки рецепт домашньої піци, а не напівфабрикат з якоїсь піцерії чи забігайлівки.

Рецепт піци Сацебелі

Рецепт піци з м’ясом під соусом Сацебелі, який ми готуватимемо, має доволі пікантний смак, але водночас не дуже гострий, тому посмакує кожному, хто куштуватиме. Доньки, для прикладу, полюбляють брати цю піцу в школу на обід, дружина також з великим задоволенням оцінила грузинські відтінки в рецепті, лишень найменший поки не може нічого сказати, ще не говорить та й зарано йому їсти такі речі. Тому, якщо Ви захочете десь на вихідних потішити родину, спробуйте приготувати цей рецепт піци в домашніх умовах, це не дуже складно, хоча трішки затратно по часу. Та ми ж хочемо здивувати всіх, правда ж?

Щодо інгредієнтів. Порційність деяких продуктів тут дуже важко вказати точно, тому орієнтуйтесь по світлинах, візуально Ви легко зрозумієте яку кількість потрібно давати. Звичайно, що там де порцію вказати важко, Пан Кухар буде розписувати що, скільки й з чим. Розпочнімо.

Рецепт піци з м’ясом під соусом Сацебелі – інгредієнти:

  • домашнє тісто на піцу;
  • фарш (бажано домашній, свинина та яловичина);
  • 8-10 шт. помідорів черрі;
  • шматок сиру твердих сортів;
  • шматок сиру Моцарела (або бринзи);
  • помідори у власному соку (приблизно по 3 ст. ложки на кожні 100 грамів фаршу);
  • 1 ч. ложка меленого сушеного часнику;
  • 1 шт. перцю чилі.

Для соусу Сацебелі:

  • 200 мл води;
  • 200 Гр густої томатної пасти;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 2 пучечки кінзи;
  • 1-2 ч. ложки аджики (або соусом або сушена);
  • 1 ст. ложка приправи хмелі-сунелі;
  • 1 ч. ложка оцту;
  • сіль, перець за смаком.

Як Ви бачите, перелік продуктів доволі об’ємний та різноманітний, але повірте, виділити час та приготувати смачненьку піцу вартує тільки заради того, щоб побачити вдячні погляди своїх близьких.

Рецепт піци з м’ясом під соусом Сацебелі – як приготувати:

  1. Розпочнемо ми наше «чаклунство» з приготування соусу. Для цього нарізаємо ножем кінзу та дрібнимо часник. Нарізати зелень рекомендуємо саме вручну, без блендера, а от часник можете подрібнити довільно – часникочавка або тертка, як Вам зручніше.
    Рецепт піци - дрібнимо зелень та часник
  2. В глибокому посуді (для зручності) змішуємо нарізану кінзу, подрібнений часник, додаємо оцет, приправу хмелі-сунелі та аджику й ще раз ретельно перемішуємо.
    Рецепт піци - додаємо аджику та приправи
  3. Далі додаємо воду й томатну пасту, перемішуємо. Тут дивіться самі, воду не вливайте всю одразу, а орієнтуйтесь за густиною, соус не повинен бути дуже рідким, але й не надто густим. В самому кінці трішки солимо та перчимо, все, соус готовий.
    Рецепт піци - додаємо воду та томатну пасту
  4. На черзі у нас начинка до піци. Для цього подрібнюємо помідори у власному соку й ставимо масу на плиту. Додаємо сушений часник, солимо та перчимо за смаком. Постійно помішуючи, даємо частині рідини випаруватись, все залежить від того, якої густини маса була на початку. Як правило, у нас на це йде хвилин 10, не більше.
    Рецепт піци - готуємо помідори у власному соку
  5. Оскільки рецепт піци у нас з м’ясом, значить далі на плиту кладемо пательню з фаршем.
    Рецепт піци - готуємо фарш
  6. Додаємо у фарш помідори у власному соку, перемішуємо й обсмажуємо постійно помішуючи, щоб фарш не злипнувся. Якщо бажаєте, можете додати трішки паприки та червоного перцю, за смаком. В самому кінці додаємо солі за смаком.
    Рецепт піци - до фаршу додаємо помідори у власному соку
  7. До готового обсмаженого фаршу додаємо 2 столові ложки нашого соусу Сацебелі та можна забирати пательню з плити.
    Рецепт піци - додаємо соус
  8. Тепер на черзі тісто. Розкатаємо його в тонкий млинець, тісто не повинно бути товстим, але й не «прозорим». Розмір залежить від розміру Вашого деко.
    Рецепт піци - розкатуємо тісто
  9. Посипаємо деко борошном, щоб тісто не липнуло до поверхні та викладаємо розкатаний млинець.
    Рецепт піци - кладемо тісто на деко
  10. В приготуванні наш рецепт піци має один секрет: духовку розігріваємо до 180 градусів, змащуємо тісто соусом та кладемо в духовку на 5 хвилин. Так, так, кладемо саме без начинки. Завдяки цьому, тісто встигне приготуватись разом з сиром одночасно, а сир саме розплавиться, а не підсмажиться.
    Рецепт піци - змащуємо тісто соусом
  11. Далі рівномірно на тісто викладаємо фарш. Тут також дивіться самі, фарш повинен рівномірно вкрити поверхню тіста, а не просто бути насипаним купою, тому кількість м’яса на Ваш розсуд.
    Рецепт піци - на тісто викладаємо фарш
  12. Зверху на фарш тремо твердий сир, моцарелу нарізаємо маленькими кубиками й фіналізуємо все це половинками помідорів черрі.
    Рецепт піци - викладаємо сир та черрі
  13. Ну й останній штрих – кільця перцю чилі. Кладемо піцу в духовку до повної готовності, приблизно на 7-10 хвилин.
    Рецепт піци - нарізаємо перець чилі
  14. Все, готово! Ми впевнені, що наш рецепт піци в домашніх умовах сподобається Вам гарантовано! Ви тільки подивіться, як смачно виглядає! Спробуйте!
    Рецепт піци - подаємо через 10 хвилин після вистигання

Маленький секрет: піцу нарізаємо не одразу, а даємо їй вистигнути хвилин 10 й тільки після цього пригощаємо всіх охочих.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: