Салати з куркою        23 Жовтня 2017        341         0        Пан Кухар

Класичний салат Цезар з куркою та салатом ромен

Класичний салат Цезар з куркою та салатом ромен

Готуємо салат Цезар з куркою. Куряче філе, листя салату, помідори черрі, яйця, сіль та перець - ось рецепт салату Цезар з куркою та салатом ромен.

2 Порції

30 хв.

20 хв.

40 хв.

200
Салати з куркою
Українська

Тепер не потрібно йти в кафе чи ресторан, щоб скуштувати смачнющий салат Цезар. Пан Кухар пропонує рецепт салату Цезар з куркою та листями салату ромен приготувати вдома. Спробуймо?

Салат Цезар на сьогодні має стільки різновидів, що важко всі згадати. З чим його тільки не готують. З креветками (дуже популярний), з грибами, з м’ясом (шинка чи бекон), додають фрукти … перелічити навряд чи все вдасться, потрібно буде писати окремий рецепт салату Цезар з усіма можливими інгредієнтами.

Дуже часто салат Цезар вважають стравою святковою, його замовляють в кафе та ресторанах, але цей салат дуже легко та просто приготувати вдома. Уявіть, як будуть тішитись Ваші рідні, коли ви подасте на обід чи вечерю цей смачний та візуально дуже красивий салат? Наш рецепт салату Цезар готується з курячим м’ясом, що робить його надзвичайно ситним і Пан Кухар впевнений, що цей варіант салату Цезар сподобається абсолютно всім, адже немає таких людей, які б не полюбляли курочку, а ще й в такій подачі.

Рецепт салату Цезар

Також ми приготуємо смачний соус до салату Цезар, де використаємо лишень сметану, гірчицю і часник. Не дивлячись на доволі скромний перелік інгредієнтів соусу, він додасть пікантності та незвичний смакових відчуттів до нашої страви. Оскільки салат Цезар не може подаватись без сухариків, деколи ще сухарики називають крутонами, їх ми також приготуємо самостійно, а для цього попіклуйтесь, щоб у Вас на кухні був присутній житній хліб, адже найкраще наш салат смакуватиме саме з житніми сухариками.

Салат Цезар з куркою – інгредієнти:

  • 1 шт. курячої грудки (300-400 гр)
  • 200 гр салату ромен
  • 3 шт. помідорів черрі
  • 50 гр. сметани
  • 200 гр житнього хліба
  • 70 гр сиру пармезан
  • 50 гр оливкової олії
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком

Для соусу:

  • 250 гр сметани
  • 1 ч.л гірчиці
  • 2 зубчика часнику

Як приготувати салат Цезар з куркою:

  1. Перед тим, як готувати сам салат, давайте приготуємо соус до салату Цезар. Беремо сметану та збиваємо її з вичавленим часником та 1 ч.л гірчиці. Якщо Ви хочете вразити гостей чи рідних незвичним смаком, то можете додати до соусу дуже дрібно нарізаний маринований огірочок.
    Соус для салату Цезар
  2. Ми вже говорили, що салат Цезар не може існувати без сухариків. Для цього з житнього хліба обрізаємо скоринку та нарізаємо невеликими кубиками. В окремій мисці збризкуємо трішки оливковою олією, перемішуємо та ставимо в духовку на 10 хв. Коли утвориться скоринка – виймаємо. Важливо, щоб сухарики всередині були м’якими.
    Сухарики для салату Цезар
  3. Листя салату, перед використанням, замочуємо в солоній воді на 1 годину. Після такої процедури салат ромен набуде пружності й не гірчитиме.
    Листя салату ромен до салату Цезар
  4. Філе курки необхідно промити й прибрати зайву вологу з допомогою паперових рушників. Далі натираємо м’ясо сіллю та перцем, заливаємо 50гр сметани та залишаємо маринуватись 3-4 години.
    До салату Цезар маринуємо курку
  5. Після цього знімаємо з філе зайвий маринад, нарізаємо дрібними шматочками та підсмажуємо на оливковій олії. Бажано надати курочці золотавого кольору, тоді наш салат Цезар виглядатиме ще апетитніше. Обсмажені шматочки курки викладаємо в окрему тарілку та даємо вистигнути.
    До салату Цезар підсмажуємо куряче філе
  6. Курячі яйця варимо круто, в підсоленій воді 10 хв. Після цього кладемо їх в холодну воду, студимо та чистимо. Нарізаємо невеликими шматочками – бажано, щоб білок з жовтком не розсипались.
    До салату Цезар нарізаємо яйця
  7. Далі на тарілці, на якій будемо подавати салат Цезар, викладаємо листя салату ромен, накриваючи дно тарілки три рази. Поливаємо наші шари салату частиною соусу, який ми приготували.
    Для салату Цезар на листя салату кладемо соус
  8. Решту листя салату рвемо рукам та додаємо до соусу, що залишився. Далі кладемо до цього ж соусу підсмажену курочку, половину сухариків та натертого сиру пармезан. Перемішуємо та викладаємо на листя салату, які очікують нас на тарілці.
    Решту змішаних продуктів додаємо до салату Цезар
  9. Все це посипаємо сухариками та сиром, що залишаються. Помідори черрі та яйця акуратно викладаємо в якості декору до нашого салату. Якщо є бажання, то можна наш рецепт салату Цезар зробити ще оригінальнішим, додавши оливки без кісточок, також для декорації.
    Рецепт салату Цезар

Все, готово. Подаємо салат Цезар до столу й отримуємо захоплені та вдячні погляди наших гостей чи рідних.

Порада від Пана Кухаря
Замість сметани, для маринування курки, можна використати йогурт без смаку. Пан Кухар в цьому рецепті дуже часто використовує йогурт з заквасок, які продаються в аптеках. Смачно просто неймовірно.

На думку Пана кухаря, цей рецепт салату Цезар практично універсальний, адже підійде як до обіду, так і до вечері. Листя салату та помідори черрі нададуть свіжості страві, а куряче м’ясо дозволить зробити салат доволі ситним.

Історія виникнення салату Цезар:

Багато хто і не знає, звідки прийшов до нас цей салат. Перша думка, яка може виникнути, що його вигадав римський імператор Цезар, але це абсолютно не так, хоча могло б бути доволі логічно. Відверто кажучи, однозначної відповіді про історію виникнення цієї страви ніхто дати не зможе, але існує найбільш поширена версія, яку дуже часто беруть за історичну константу.

В 1924 році, американець італійського походження Цезар Кардіні, який відкрив власний ресторан в Мексиці, пригощав американців на честь Дня незалежності. Оскільки гостей було дуже багато, то продукти неочікувано дуже швидко закінчились. Тоді Кардіні зібрав залишки листя салату, виклав їх на тарілку, додав яйця, сир пармезан, грінки, полив все це соусом та невеликою кількістю лимонного соку й подав, як оригінальну страву ресторану.

Такий салат Цезар дуже швидко став фірмовим, оскільки дуже сподобався всім гостям. Варто сказати, що ось той, перший рецепт салату Цезар від Кардіні, не мав у своєму складі м’яса, а курку, креветки, рибу в салат почали додавати вже значно пізніше, коли ця страва розійшлась по всьому світу.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: