Салати з рибою та морепродуктами        05 Грудня 2017        367         0        Пан Кухар

Новорічний салат шуба в рулеті – смачно та незвично

Новорічний салат шуба в рулеті – смачно та незвично

Незвичний салат шуба до новорічного столу. В цьому рецепті ми розглянемо, як приготувати салат шуба у незвичній формі, а саме - у вигляду рулету.

4 Порції

30 хв.

20 хв.

240 хв.

200
Салати з рибою та морепродуктами
Українська

Знайомий всім салат шуба, але в незвичній формі, а саме - у вигляді рулету. Виглядає святково, оригінально, як раз до новорічного столу!

Говоримо про салат шуба – маємо на увазі Новий рік, говоримо про Новий рік – підсвідомо згадуємо цю страву, правда ж? Та сьогодні у нас не просто рецепт салату шуба, сьогодні у нас саме новорічний варіант цього салатику в незвичній та оригінальній подачі, у формі рулету. Такий метод приготування цієї страви практично нічим не відрізняється за смаковими якостями від звичного оселедця під шубою, але виглядає ошатно, цікаво та, не побоїмось цього слова, вишукано, як раз до новорічного столу.

Практично ті ж інгредієнти, що в звичайному рецепті, але ми додамо трішки желатину, завдяки чому цей салат шуба зможе фігурувати як звичний салат, або як проста закуска, тим паче, що його спокійно можна нарізати на шматочки та подавати персонально, адже завдяки желатину він триматиметься купи. Тобто, ми зі звичайного рецепту зробимо цікаву, оригінальну та святкову страву. Нове – це добре забуте старе, тому цей салат під шубою як раз для таких випадків.

Новорічний салат шуба в рулеті

Ми в нашій родині обов’язково зробимо невеличку порцію такого салатику на Новий рік, адже його так полюбляє наша дітлашня, особливо у формі рулету, їм просто дуже цікаво бачити знайому страву в новому виконанні. Діти кажуть, що він набагато смачніший за звичайний оселедець під шубою, але то тільки дитячі вигадки, смакова гама залишається такою ж, як ми звикли, виграє такий рецепт салату шуба завдяки своїй подачі.

Що ж, спробуємо? Розгляньмо процес приготування та перелік продуктів, які нам будуть потрібні.

Новорічний салат шуба в рулеті – інгредієнти:

  • 1 солоний оселедець
  • 1 варений буряк середнього розміру
  • 2-3 варені картоплини середнього розміру
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • 120 Гр майонезу
  • 1 ст. ложка желатину
  • олія за смаком
  • сіль за смаком

Як приготувати новорічний салат шуба в рулеті:

Звичайно, що перед приготуванням нам необхідно відварити всі овочі в мундирах, на цьому ми вже не будемо зупинятись, переходимо до рецепта тоді, коли буряк, картопля та морква будуть зварені. Цибуля залишається сирою, її ми будемо обсмажувати.

  1. Для початку заливаємо желатин теплою водою та залишаємо на 15 хвилин. На одну столову ложку беремо 100 мл води.
    В салат шуба готуємо желатин
  2. Поки настоюється желатин, варені моркву, буряк та картоплю натремо на грубій терці.
    В салат шуба натираємо варені овочі
  3. Цибульку нарізаємо дрібненько та підсмажуємо на олії. Використовуємо тут звичайну соняшникову олію, оливкова не така запашна, хоча на смак і колір … та все ж, Пан Кухар радить соняшникову.
    В салат шуба підсмажуємо цибулю
  4. Желатин, який ми замочили у воді, кладемо на водяну баню, нагріваємо й повністю розчиняємо. Після цього змішуємо його з майонезом та ретельно перемішуємо до однорідної маси.
    Желатин, який додамо в салат шуба, розчиняємо та змішуємо з майонезом
  5. В окремих тарілочках змішуємо з майонезом моркву, буряк та картоплю. Таким чином ми доб’ємося рівномірного просочення кожного шару нашого салату та підсилимо дію желатину, адже кожен шар буде мати свою частку й міцніше триматиметься купи.
    Змішуємо з майонезом овочі, які підуть в салат шуба
  6. З оселедцем якихось хитрих дій робити не потрібно, просто його чистимо, промиваємо на нарізаємо невеликими кубиками. Завважте, що наш рулет буде не дуже товстим, тому надто великі шматочки оселедцю тут не пасуватимуть.
    В салат шуба нарізаємо оселедець
  7. На столі розстеляємо шматок фольги та розпочинаємо викладати всі складові нашого рулету. На низ кладемо шар буряка, який вже просочений майонезом та желатином, та робимо щось на кшталт доволі великого прямокутника. Величину прямокутника заміряємо на око, але не забуваємо, що в середині будуть ще інші інгредієнти й нам потрібно буде ще його завернути. Зверху кладемо шар моркви, але таким чином, щоб верх та низ були меншими від шару буряка на 1-2 сантиметри.
    Формуємо салат шуба - кладемо шар буряка та моркви
  8. Потім кладемо шар картоплі аналогічним методом, щоб картопля не доходила до верху та низу моркви на пару сантиметрів.
    Доробляємо салат шуба - кладемо шар картоплі
  9. Посередині картоплі кладемо порізаний оселедець та на нього смажену цибулю.
    Завершуємо салат шуба - шар оселедцю та цибулі
  10. Далі акуратно загортаємо краї фольги та замотуємо в рулет. Щось на кшталт замотування суші. Якщо буде необхідно, візьміть ще один шар фольги. Найголовніше тут добитись того, щоб рулет загорнувся рівномірно й тримав форму, доки він не застигне, тому фольги не шкодуйте. Загорнули й кладете в холодильник на 3-4 години, в ідеалі – на цілу ніч.
    Салат шуба згортаємо в рулет
  11. Виймаємо на ранок з холодильника, викладаємо на тарілки й можна знімати пробу. Звичайно, що найкраще подавати такий салат шуба в довгастому салатнику, адже це все ж таки рулет. Прикрашаємо гілочками зелені та майонезом, за бажанням й дивуємо своїх гостей!
    Подаємо салат шуба в рулеті до столу

Як правило, на новорічному столі присутня величезна кількість різних страв й вибрати щось на свій смак не буде складно, та все ж Пан Кухар вирішив дати декілька порад, з чим найкраще смакуватиме салат під шубою, який ми приготували.

Декілька ідей щодо подачі:

  • Можна прикрасити такий рулет натертими яєчними жовтками, якщо раптом у Вас не виявиться зелені.
  • Оскільки цей салат й так уже практично повноцінна страва, адже тут присутня риба й овочі, то найкраще подати його з картоплею-пюре або з картоплею, яка запечена в духовці шматочками з часничком.
  • Чудово смакуватиме цей салатик й з м’ясом, просмажений стек або запечена курочка, все згодиться.
  • Якщо будете подавати курку, то можна зробити її з рисовим гарніром, також чудово пасуватиме до нашого салату.
  • Звичайно, що в кожної людини смаки різні, Пану Кухарю, як приклад, такий салат смакує просто зі шматочком чорного хліба.
  • А взагалі то, будь-який політ Вашої фантазії тут буде доречним, важко вигадати щось, що може зіпсувати таку страву.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: