Овочеві салати        30 Листопада 2017        397         0        Пан Кухар

Яскравий салат з буряка, цитрусових та козячого сиру

Яскравий салат з буряка, цитрусових та козячого сиру

Наш салат з буряка - це не просто буряк з майонезом чи сметаною. Пан Кухар пропонує приготувати дуже цікавий салат з буряка, апельсина та козячого сиру.

2 Порції

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Овочеві салати
Українська

А Ви що приготуєте на Новий рік? Пан Кухар пропонує, окрім олів'є та шуби, приготувати просто фантастичний салат з буряка, апельсина та козячого сиру. Яскравий та святковий!

Коли ми говоримо про салат з буряка, то на думку одразу приходить тертий буряк з якоюсь заправкою, та наш сьогоднішній салат – це дещо інше. Ми спробуємо зі звичайного вареного буряка зробити неординарну страву, яку не соромно буде подати до святкового столу. Незабаром нас очікують зимові свята, тому такий яскравий салат з червоного буряка буде дуже доречним на наших столах. Результат дійсно виходить дуже цікавий, салатик виглядає весело та завзято й обов’язково сподобається всім, хто буде його куштувати.

Пан Кухар при підготовці до новорічних свят, як приклад, дуже полюбляє отакі легенькі та цікаві страви, які й настрій можуть підняти, й на столі виглядатимуть «на своєму місці», а наш салат з буряка саме такий, позитивний та статусний. Готувати його дуже просто, продукти також доволі звичні, тому тут проблем не буде ніяких точно, все що нам потрібно, є в супермаркетах та в домашніх запасах.

Салат з буряка та козячого сиру

Такий салат з вареного буряка вперше ми з дружиною спробували саме на святкуванні однієї події в сім’ї наших знайомих декілька років тому, відтоді готуємо його дуже часто. В цьому салаті нам сподобалось поєднання буряка та цитрусових, правда в оригіналі там були дещо інші інгредієнти, та Пан Кухар трішки модернізував цю страву й в результаті отримав власний салат з буряка та цитрусових, рецепт якого і запропонує Вам сьогодні.

Одним з основних інгредієнтів цього салату є козячий сир, який сьогодні дуже поширений, завдяки його корисним властивостям, але про це дещо пізніше. Зараз Пан Кухар хоче сказати Вам наступне, якщо Ви зберетесь готувати салат з буряком та будете купувати козячий сир, зверніть увагу на його колір, він повинен бути білим.  В такому сирі відсутній каротин, а якщо Ви натрапите на сир іншого відтінку, то це свідчитиме про те, що в процесі виробництва застосовувались різні барвники та не дуже корисні компоненти, тому варто тричі подумати, перш ніж його купувати.

Оскільки ми вже зачепили склад салату, то почнімо з того, що розберемо перелік тих продуктів, які нам будуть потрібні.

Салат з буряка, цитрусових та козячого сиру – інгредієнти:

  • 100 Гр козячого сиру
  • 2 шт. вареного червоного буряка
  • 1 апельсин (або 2 мандарини без кісточок)
  • 50 Гр салатного міксу
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 ч. ложка бальзамічного соусу
  • 1 ч. ложка меду
  • 1 ч. ложка французької гірчиці в зернах
  • дрібка чорного меленого перцю

Як приготувати салат з буряка, цитрусових та козячого сиру:

  1. Апельсин очистіть від шкірки та наріжте ножем на довгасті частинки. Чому потрібно нарізати? Тому що тоді частинки апельсина будуть більш соковиті в салаті, а сік, який виділятиметься при нарізанні, злийте в окрему скляночку. Також візьміть кожну частинку та вичавіть по декілька краплин соку в ту ж склянку. Не витискайте апельсинові частинки повністю, буквально по декілька краплин з кожної.
    В салат з буряка нарізаємо апельсин
  2. Як варити буряк Пан Кухар вже не буде детально розказувати, тут нічого складного немає, кладемо в холодну воду та варимо до готовності 2-3 години, а якщо покладемо в окріп – то 1 годину. Зварений буряк чистимо від шкірки та нарізаємо на частинки, за розміром приблизно такі ж, як і частинки апельсина.
    Салат з буряка - нарізаємо варений буряк
  3. На тарілку викладаємо салатний мікс. Можна взяти й звичайне листя салату, але саме салатні мікси мають різнокольорову гаму, тому з ними салат виглядатиме яскравіше та набагато цікавіше. Зверху на салатний мікс викладаємо частинки буряка та апельсина.
    Робимо основу під салат з буряка
  4. На всю цю овочево-фруктову компанію викладаємо шматочки козячого сиру. Шматочки можуть бути довільними за розміром, ми робимо їх невеликими кубиками, розміром десь з третину шматочків буряка.
    В салат з буряка додаємо козячий сир
  5. Далі необхідно підготувати заправку. Для цього змішуємо оливкову олію, бальзамічний соус, додаємо мед, французьку гірчицю та сік апельсина. Все це ретельно перемішуємо. Рекомендуємо брати саме французьку гірчицю в зернах, тоді заправка в салаті буде виглядати більш елегантно та цікаво.
    Салат з буряка - готуємо заправку
  6. Поливаємо заправкою наш салат з буряка, цитрусових та козячого сиру, трішки перчимо й подаємо до столу. Ефект буде, гарантуємо!
    Подаємо готовий салат з буряка, цитрусових та козячого сиру

Ось так все просто та швидко, єдине, що забере у нас доволі багато часу, це буряк, який необхідно попередньо відварити. Якщо відкинути цей процес, то приготувати такий салат з червоного буряка можна за 10-15 хвилин.

Переваги та користь козячого сиру:

  • Найперше, що варто зазначити, це те, що козячий сир дуже багатий на кальцій. Як відомо, цей елемент просто життєво необхідний нам для міцності кісток, а також для нормалізації кров’яного тиску.
  • Вітамінів в козячому сирі просто величезна кількість, зокрема вітаміни груп A, C, PP, E, H, а вітамінів групи B тут взагалі практично повний набір, починаючи від В1, закінчуючи В12.
  • Корисні бактерії, або їх ще називають пробіотиками, просто рятівники нашого шлунково-кишкового тракту, а також позитивно впливають на імунну систему та можуть боротися з раковими клітинами.
  • Деякі люди можуть страждати на непереносність лактози, але навіть для них козячий сир буде дуже легким та приємним продуктом.
  • Також цей продукт позитивно впливає на сечостатеву систему, допомагає в її профілактиці та лікуванні, окрім того козячий сир може зменшувати больові відчуття у жінок під час критичних днів.
  • Козячий сир має доволі високу кислотність, тому людям, які страждають гастритами чи виразками, варто або утриматись від споживання цього продукту, або споживати його в помірних кількостях.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: