Овочеві салати        28 Грудня 2017        384         0        Пан Кухар

Салат з буряка, сиру моцарела та волоських горіхів

Салат з буряка, сиру моцарела та волоських горіхів

Салат з буряка - як приготувати оригінально? Беремо салатний мікс, моцарелу, горіхи, мед, олію та бальзамічний оцет й смачний салат з буряка готовий!

2 Порції

5 хв.

10 хв.

15 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Чи можна приготувати щось оригінальне зі звичайного бурячка? Можна! Рецепт салату з вареного буряка, сиру моцарела з додаванням волоських горіхів просто неймовірна страва! Спробуйте!

Салат з буряка, як окрему страву, Пан Кухар дуже рідко зустрічає на столах, якщо не брати до уваги вінегрети та шуби, які готують вже радше за звичкою. Чомусь бурячок не зовсім заслужено обходять стороною, надаючи перевагу іншим овочам, а дарма. Червоний варений буряк практично не поступається сирому в плані вітамінів та корисних елементів, не втрачає своїх унікальних лікувальних властивостей при термічних обробках, тому ми в родині частенько готуємо салат з червоного буряка, що радимо робити й Вам.

Сьогодні ми приготуємо салат з буряка та сиру моцарела, який буде прикрашений волоськими горіхами та заправлений бальзамічним оцтом, страва просто неперевершена, не зважаючи на її простоту в приготуванні. Розглядати ми будемо салат з вареного буряка, тому попередньо бурячок потрібно відварити, але це не є щось надто складне, тому ми зупинятись на цьому не будемо, тим паче що колись ми вже розглядали 5 секретів, як правильно варити буряк. Наразі зосередимось на приготуванні салатику.

Салат з буряка, сиру моцарела та волоських горіхів

На щастя, нині ми вже не відчуваємо браку в продуктах, придбати можна практично будь-що, тому таке чудо, як італійський м’який сир моцарела, не стане проблемою, хоча, якщо все ж не знайдете, можна використати будь-який м’який вид сиру. Цілком можливо, що хтось з Вас просто не полюбляє моцарелу, тоді можете взяти м’який козячий сир, хоча, як можна моцарелу не любити)).

Також варто сказати наступне, наш салат з червоного буряка ми будемо готувати з листям салату, але, як завжди, найкраще придбати для цього салатний мікс. Саме листя салату буде виглядати доволі блідо та нецікаво, а ось будь-який мікс зробить страву більш оригінальною, красивою та приємною ще до споживання. Пан Кухар майже завжди віддає перевагу салатним сумішам, тому що смак практично не змінюється, а от подача виглядає зовсім по-іншому.

Продуктів нам буде потрібно не так вже й багато, сам процес приготування також не буде дуже складним, тому перейдімо до переліку інгредієнтів та розгляньмо, як же цей салатик готується.

Салат з буряка та сиру моцарела – інгредієнти:

  • 150 Гр листя салату (або салатний мікс);
  • 2-3 шт. бурячка (невеликого розміру, відварених);
  • 100 Гр сиру моцарела (або козячого);
  • 30 Гр волоських горіхів;
  • 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
  • 1 ст. ложка меду;
  • 2 ст. ложки оливкової олії.

Як приготувати салат з буряка та сиру моцарела:

Врахуйте, що салатик ми будемо готувати одразу порційно, з розрахунку на 2-3 порції.

  1. Тому для початку салатний мікс ділимо на 2 або 3 частини, та розкладаємо по тарілках. Пан Кухар готував з цієї кількості продуктів дві повноцінні порції.
    В салат з буряка додамо салатний мікс
  2. Варений буряк чистимо від шкірки та нарізаємо часточками, схожими до апельсинових. Нарізали та аналогічно, викладаємо зверху на листя салату одразу на порційні тарілки.
    В салат з буряка додаємо варені бурячки
  3. Сир моцарела можна нарізати на кубики або просто подрібнити руками на невеликі шматочки. Кладемо сир до буряків на салатне листя. Зверху все це діло посипаємо волоськими горіхами, які також попередньо потрібно подрібнити.
  4. В окремій піалі ретельно змішуємо бальзамічний оцет, мед та оливкову олію. Отриманою заправкою поливаємо салат.
    Готовий салат з буряка поливаємо заправкою
  5. Ну ось і все, салат з буряка, сиру моцарела та волоських горіхів готовий!
    Подаємо салат з буряка до столу

Повірте, не дивлячись на простоту та час приготування, а у Вас піде не більше 15 хвилин, цей салатик дуже цікавий за своїми смаковими властивостями. Сир моцарела має своєрідний солонуватий смак, трішки солодкуваті бурячки, хрумка зелень та горіхи створюють неповторний смаковий мікс, який сподобається абсолютно всім, гарантовано!

Порада від Пана Кухаря
Якщо у Вас не виявиться меду та бальзамічного оцту, то можете просто заправити салатик оливковою олією.

Чому саме моцарела та що в ній такого корисного:

Сир моцарела родом з Неаполя, де його колись виготовляли з молока буйвола, хоча сучасні технології приготування цього сиру базуються на використанні вже звичайного коров’ячого молока. На виході отримують не головки, а невеликі кульки, які Ви й можете зустріти сьогодні в магазинах.

  • Моцарела щедро насичена вітамінами та мінералами. Ніацин, рибофлавін, тіамін, біотин, вітаміни B5 та B6 – цими вкрай корисними елементами здатна забезпечити наш організм одна сирна кулька.
  • Також багата моцарела на фосфор, кальцій та йод, а ці мікроелементи вкрай нам необхідні, адже вони підтримують здоров’я шкіри, кісток, зубів та волосся.
  • В цьому сирі міститься велика кількість антиоксидантів, що дуже важливо для нашого кишківника. Якщо регулярно вживати моцарелу в їжу, то необхідність в якихось очисник процедурах просто відпадає.
  • Дуже часто лікарі рекомендують вживати моцарелу у випадках депресій, під час стресів, адже кислоти омега-3 та омега-6, в парі з вітамінами групи A, здатні нівелювати шкідливий вплив на нашу нервову систему.
  • Варто сказати й те, що моцарела, якщо порівнювати з іншими продуктами, що містять білок, практично на сто відсотків засвоюється організмом. Що це значить? Все просто, в такому випадку всі корисні речовини йдуть нам на користь й не виводяться з організму дарма.

Звичайно, що як і кожен продукт, моцарела має й протипоказання. Не рекомендовано вживати цей сир людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском та виразкою шлунку. Також варто обмежити вживання моцарели тим, хто має проблеми з нирками.

Тут потрібно сказати наступне, що «не рекомендується» – це не значить «не можна взагалі», просто зважайте на можливі протипоказання та вживайте в обмеженій кількості.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: