Овочеві салати        12 Вересня 2017        479         0        Пан Кухар

Десертний салат з буряка та слив для дітей

Десертний салат з буряка та слив для дітей

Як приготувати солодкий салат з буряка та слив? Варений буряк, сливи, сметана чи йогурт, цукор і ніякого майонезу!

4

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Салат з буряка та слив, який ми сьогодні з Вами приготуємо, радше нагадує якийсь десерт, ніж звичайний салат з червоного буряка. Ми якось вже звикли, що всі салати мають смакові відтінки солі, оцту, перцю, тобто щось гостреньке, але це не завжди так. Не знаю як Ваші, але діти Пана Кухаря не є великими шанувальниками салатних фантазій і деколи відвертають носики, але цей салатик з’їдається до чистої тарілки. Окрім того, що це дуже смачно, це ще і чудова нагода дати дітками вітамінний мікс, який містить в собі варений буряк.

Наш салат з буряка готується без додавання гострих інгредієнтів, замість майонезу до заправки ми візьмемо сметану, тому таку страву можна подавати до дитячого столу на день народження малюка, як приклад, або просто пригостити свою радість солоденьким, смачним та корисним салатом. Звичайно, що ця страва смакуватиме не тільки дітям, дорослі також залюбки поласують салатом зі слив, але все ж, хто у нас найбільші ласуни?

Салат з червоного буряка

А якщо ще гарно прикрасити та цікаво подати, то наш салатик буде логічним доповненням будь-якого святкового столу. Дорослі нехай тішать себе чимось гостреньким, а для малюків ідеально підійде цей буряковий десерт. Спробуйте приготувати цей салат за рецептом Пана Кухаря і Ви гарантовано залишитесь задоволені! Та і не тільки Ви )). Що ж, приступимо?

Салат з буряка та слив – інгредієнти:

  • 1-2 шт. червоного буряка;
  • 3-5 шт. слив (рекомендуємо сливи-угорки);
  • 1-2 ст. л лимонного соку;
  • 1 ч. л цукру;
  • дрібочка солі;
  • 1-2 ст. л сметани чи йогурту без добавок;
  • горіхи, ягоди для подачі.
Інгредієнти для салату з буряка та слив

Як приготувати салат з буряка та слив:

  1. Оскільки готувати салат ми будемо з вареного буряка, то перед початком його необхідно відварити. Варимо приблизно хвилин 40, після чого заливаємо на 5-7 хвилин холодною водою, так легше буде очистити його від шкірки. Можна також і запекти у фользі до м’якого стану, в такому разі водою заливати не потрібно, печений буряк чудово чиститься і так. Запікається також приблизно 40 хвилин.
  2. Натираємо очищений буряк на крупній терці.
    Натираємо буряк для салату
  3. Сливи акуратно розділяємо на дві половинки, вибираємо кісточки та нарізаємо довгенькими часточками, ніби ми почистили мандарин. Чому Пан Кухар рекомендує сливи-угорки? Та саме тому, що це сорт слив, в якому дуже легко відділити кісточку, не пошкоджуючи саму сливу.
    Нарізаємо часточками сливи для салату з буряка
  4. Змішуємо тертий буряк та нарізані сливи, скроплюємо лимонним соком, додаємо цукор та дрібку солі, перемішуємо. Пробуємо та регулюємо смак додаючи необхідні інгредієнти. Якщо сильно солодкий – додаємо трішки лимонної кислоти, якщо сильно кислий – трішки цукру.
  5. Заправляємо салат з буряка та слив сметаною та перемішуємо. Саме сметана робить зі звичайного салату чудовий десерт, тому в цьому рецепті ніякого майонезу.
    Додаємо сметану чи йогурт до салату з буряка
  6. Викладаємо салат з червоного буряка на тарілку, можна прикрасити все це гілочкою м’яти чи кількома ягідками малини, ожини, посипати подрібненими волоськими горіхами, сервірувати часточками слив.
    Викладаємо салат з буряка на тарілку
Порада від Пана Кухаря
Замість лимонного соку чудово смакуватиме з соком журавлини, а замість сметани ідеально підійде йогурт без добавок.

Неможливо не згадати й про корисні властивості самого буряка, адже це реально унікальний овоч, який не втрачає своїх якостей при термічній обробці, тому варений буряк не поступається сирому в плані користі для людини.

Корисні властивості буряка:

  • Містить вітаміни В, Р, РР, фолієву кислоту, клітковину, магній, калій, йод, марганець, залізо, сірку, рубідій, цезій і ще цілий ряд поживних компонентів.
  • Калорійність вареного буряка складає 40 ккал на кожні 100 г продукту.
  • Покращує кровотворення, підвищує еластичність судин завдяки вмісту амінокислоти бетаіну.
  • Знижує артеріальний тиск, сприятливо впливає на роботу всієї серцево-судинної системи.
  • Сприяє зменшенню холестерину в крові, що запобігає розвитку атеросклерозу.
  • При регулярному вживанні поповнює запас заліза в крові, а це допомагає зцілити анемію.
  • Підвищує імунітет організму за рахунок вмісту цілого комплексу вітамінів і мінералів.
  • Має протизапальну і ранозагоювальну дію.
  • Очищає печінку від токсинів, а печінка, як відомо, наш захисник від шкідливих речовин.
  • У вареному вигляді обов’язково входить в раціон спортсменів, оскільки він здатен значно підвищити витривалість і працездатність.

І ще багато корисних властивостей, які можна дуже довго перераховувати, але і цей перелік переконає Вас готувати такий салат для своєї родини.

Цікаво, що цей овоч почали вживати в їжу ще з прадавніх часів, відомі факти, що ще за 2000-1000 років до нашої ери його вирощували як овочеву та лікарську рослину, тому це доволі поважний вік і ми повинні віддати йому шану, приготувавши десертний салат з буряка для наших діток. Це, звичайно, трішки вже Пан Кухар вирішив пожартувати, але тільки на рахунок «віддати шану».

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *