Овочеві салати        24 Листопада 2017        386         0        Пан Кухар

Простий салат з буряка та соковитого зеленого яблука

Простий салат з буряка та соковитого зеленого яблука

А Ви готували колись салат з буряка та фруктів? Сьогодні у нас цікавий, смачний та неймовірно корисний салат з буряка та соковитого зеленого яблука.

4

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Деколи хочеться розвантажити організм та потішити його чимось смачним, але водночас і корисним. Салат з буряка та зеленого яблука - саме та страва! Спробуйте!

Такий салат з буряка можна назвати розвантажувальною стравою, адже все що тут є з інгредієнтів – це варений буряк, яблуко та олія, все! Трішки зелені та цибулі в розрахунок можна не брати, це всього лишень приправи, не більше. Ми, в нашій сім’ї, готуємо цей салат з червоного буряка після святкових застіль, коли хочеться потішити свій організм чимось смачним, легеньким та вітамінним. Чимось ця страва нагадує вінегрет, але має свій неповторний присмак, адже тут немає кислуватого відтінку солоних огірків, а яблуко створює свою дуже оригінальну смакову гаму.

Цікавий салат з буряка та зеленого яблука ще й тим, що ми отримуємо максимальну вигоду від корисних продуктів при мінімальних затратах наших зусиль, Пан Кухар не знає рецепта, який би готувався ще простіше, ніж цей салат з буряком, ну настільки все елементарно та швидко, що просто дивуєшся, коли вперше приготуєш, чому ж цього не робилось раніше. Шматочки бурячка та яблука, змащені олією та присипані зеленню дуже апетитно виглядають на тарілочці, так і хочеться їх з’їсти!

Салат з буряка та зеленого яблука

Врахуйте, що Пан Кухар в цьому рецепті дасть Вам таку собі ідею для творчості, тому що цей салат з вареного буряка можна доповнити та модифікувати відповідно до своїх вподобань. Наприклад, ніхто не завадить Вам додати сюди солодкий перець або пекінську капусту, салатний мікс або шматочки груші, все залежить від того, чому Ви надаєте перевагу, які смаки полюбляєте та скільки часу готові витратити на приготування салату.

Не зважаючи на простоту цієї страви, це зовсім не значить, що такий салат з червоного буряка негоже подавати до столу гостям, а потрібно його їсти тільки після свят, тихенько на кухні, зовсім ні. Цей салатик може бути чудовим гарніром до картопляного пюре, до страв з м’яса чи птиці, до риби тощо. Ви спокійно можете приготувати його й подати, як ще один пункт святкового меню, чому б ні? Цікавий смак не залишить байдужим нікого, Ви просто дочекайтесь, поки його хтось спробує.

Можливо, після такого вступу, й не варто розглядати цей рецепт, а просто написати декілька слів, мовляв, змішайте те з тим і все готово, але це зовсім не в стилі Пана Кухаря та нашого сайту, де всі страви ми розбираємо детально, по кроках з фото, тому так вчинимо і цього разу.

Салат з буряка та зеленого яблука – інгредієнти:

  • 1-2 шт. вареного червоного буряка
  • 1 зелене яблуко
  • 1 цибулина
  • 1-2 ст. ложки олії
  • яблучний оцет за смаком
  • кріп за смаком
  • сіль, перець за смаком
  • половинка лимона

Як приготувати салат з буряка та зеленого яблука:

  1. Для початку чистимо від шкірки зелене яблуко та нарізаємо його кубиками. Теоретично, тут можна використати будь-яке яблуко, але зелений сорт, як правило, тверденький та соковитий.  Після того, як наріжемо, обов’язково скроплюємо кубики яблука лимонним соком, щоб вони не встигли потемніти.
    Нарізаємо в салат з буряка яблуко
  2. Варений буряк також чистимо від шкірки та нарізаємо такими ж за розміром кубиками, як і яблуко. Як зварити буряк? Тут є три варіанти, дивіться пораду від Пана Кухаря нижче.
    Салат з буряка - нарізаємо сам буряк
  3. Цибулину чистимо та дрібно нарізаємо, тут все просто.
    В салат з буряка нарізаємо цибулю
  4. Кріп також шинкуємо дрібненько, чим дрібніше тим краще.
    Додаємо в салат з буряка свіжий кріп
  5. Складаємо нарізаний буряк, яблуко, цибулю в салатник. Візьміть посуд якомога глибший, щоб було зручніше змішувати.
    Салат з буряка кладемо в салатник
  6. Заправляємо салат з буряка яблучним оцтом, олією, солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо. В кінці посипаємо кропом й ще раз перемішуємо.
    Заправляємо салат з буряка

Дехто відданий фанат оливкової олії, але Пан Кухар завжди використовує в цьому рецепті духмяну соняшникову олію, тому тут також за смаком. Все, подаємо до столу або просто кладемо салатник перед собою, беремо ложку чи виделку та насолоджуємось!

Порада від Пана Кухаря
Якщо покласти буряк в каструлю з холодну воду й варити, то до повної готовності мине приблизно 2-3 години, якщо покласти буряк в кип’яток – то 1 година, а якщо прокип’ятити буряк 30 хвилин й потім поставити під струмінь холодної води на хвилин 15, то загальний час зменшиться до 45 хвилин. Рекомендовано, звичайно, варіант перший, на 2-3 години, тому що тоді збережеться максимум можливих вітамінів.

Ось такий смачнючий салат з червоного буряка та зеленого яблука ми сьогодні приготували. Просто, легко та корисно. Спробуйте!

Як правильно варити буряк – 5 секретів:

  1. Перед варінням буряк варто помити, а не почистити. Якщо ми знімемо чи порушимо шкірку буряка, то з нього витече сік й ми отримаємо водянистий та несмачний результат. Якщо ж Ви буряк зібрались тушкувати, то тоді так, можна чистити, а для салату – в жодному разі, варимо «в мундирі».
  2. Щоб буряк зберіг свій соковито-червоний колір, після закипання води додайте трішечки лимонного соку. Якщо лимона раптом не виявиться, додайте ½ чайної ложечки оцту або 1 чайну ложечку цукру.
  3. Не секрет, що буряк в процесі варіння видає не всім приємний запах. Щоб позбутись цього «аромату», додайте в каструльку скоринку хліба.
  4. Пан Кухар ніколи не солить буряк на початку варіння, оскільки сіль й так випаровується, а ще робить сам буряк твердим, тому солити краще за все готову страву. Дехто може з цим не погодитись, але ми робимо саме так.
  5. Якщо виделка легенько входить в буряк, значить він готовий й можна приступати до справи.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2
  Мітки: ,

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *