Овочеві салати        09 Листопада 2017        380         0        Пан Кухар

Салат з капусти, бекону та сиру фета в лаваші

Салат з капусти, бекону та сиру фета в лаваші

Готуємо незвичний салат з капусти. Беремо лаваш, капусту, бекон та сир фета і перетворюємо всі ці продукти на смачний салат з капусти в лаваші

4 Порції

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Багато хто з нас полюбляє кебаби, шаурму та інші продукти швидкого харчування. Пан Кухар пропонує самостійно приготувати корисний та низькокалорійний салат з капусти у вірменському лаваші.

Цей салат з капусти став справжньою загадкою для Пана Кухаря. Чому? Хм … дивіться самі: наче і салат, але й не зовсім, наче й закуска, але також не повністю, що це? До якого розділу на сайті його віднести? Другі страви? Та гей би ні … Провагавшись довший час, Пан Кухар вирішив, що це буде все ж таки салат з свіжої капусти, з беконом та сиром фета, який, замість тарілки, загорнутий в лаваш. На тому й вирішимо.

Такий салат з капусти надзвичайно вигідно готувати практично всюди та завжди. У нас в родині ця страва, як правило, готується донькам в школу на обідню перерву, для виїзду на природу, в подорожі, деколи й просто вдома, коли хочеться просто перекусити, а готувати щось з хлібом чи майонезом немає бажання. Такий салат з свіжої капусти можна назвати універсальним, або ще краще – мобільним перекусом для всієї родини.

Салат з капусти, бекону та сиру фета в лаваші

Зверніть увагу, що це саме салат з білокачанної капусти, а не пекінської, хоча, якщо Ви надаєте перевагу пекінській, можете використати і її. По аналогії, бекон можна замінити на м’ясо курки або взагалі зробити салат з капусти без білкового наповнення, а ще, як варіант, провести експерименти з овочами, додати огірочки, помідори тощо. Тим цей рецепт і чудовий, що маючи якусь основу, можна вигадувати різні страви, залежно від смакових вподобань. Єдине, що не варто прибирати з рецепта, це сир фета, в крайньому випадку замініть його на звичайний домашній сир, але тоді такий салат з капусти втратить оту неперевершену кислинку, яку сир фета додає кожній страві, де використовується.

Готуючи інгредієнти до цього салату, Пан Кухар виявив в холодильнику готову нарізку бекону з чорносливом, тому використаємо саме її. Ви ж можете взяти готовий шматок бекону та тоненько його нарізати або ж придбати готову порцію скибочок бекону у вакуумному пакуванні, в супермаркетах вибір доволі широкий. Тому пропоную для початку детально розглянути, які продукти ми додамо в наш салат з капусти в лаваші.

Що стосується лаваша, то його також можна придбати в супермаркеті, де продаються готові листи, просто купили та готуєте.

Салат з капусти в лаваші – інгредієнти:

  • 75-100 гр бекону (чи іншого м’яса за смаком)
  • 100 гр сиру фета (можна замінити домашнім сиром)
  • 150-200 гр молодої капусти (кількість можна збільшити, довільно)
  • 25 гр цибулі (також за смаком, можна і більше)
  • 1 лист лаваша

Як приготувати салат з капусти в лаваші – рецепт з фото:

  1. Для початку підготуймо бекон. Як вже згадувалось вище, ми використаємо бекон з чорносливом, який Пан Кухар нарізав вдома. Шматочки вишли товстенькі, але це не зіпсує смак страви, та найкраще взяти магазинний бекон, який майже завжди нарізаний тонесенькими скибочками, вологий, що важливо для того, щоб зробити лаваш м’якішим.
    В салат з капусти нарізаємо бекон
  2. Основний інгредієнт, який ми додаємо в салат з капусти, це що? Правильно, сама молоденька капустина. Нарізаємо її не дуже дрібно, щоб отримати цікавий хрумкий ефект, а соковитості в молодій капустині й так достатньо, так що соку нам вистачить і страва не буде сухою.
    В салат з капусти ріжемо молоду капустину
  3. Розстеляємо лист лаваша та викладаємо шматочки бекону, початок наступного на кінець попереднього. Скільки шматочків м’яса класти – вирішуйте самі, цим Ви страву не зіпсуєте. Не накладайте надто щільно, адже тоді такий салат з свіжої капусти в лаваші буде дуже товстим, достатньо викласти так, щоб кожен шматочок чіплявся за попередній буквально трішечки.
    В салат з капусти викладаємо бекон
  4. Зверху кладемо гірку нарізаної капусти, розрівнюємо її та накриваємо шматочками сиру фета. Капусту розминати не варто, вона і так соковита.
    В салат з капусти кладемо шар капусти та сиру фета
  5. Сир фета просто нарізаємо на шматочки та кладемо зверху на капусту. Не потрібно намагатись його натерти, як поріжеться так і буде. Виклали й не перемішуємо, нехай все залишається шарами: бекон, капуста, сир. Капуста та сир фета доволі вологі, тому вони чудово допоможуть лавашу стати м’якішим.
    Сир фета в салат з капусти нарізаємо довільними шматочками
  6. Тепер практично готовий салат з капусти щільно загортаємо в лаваш. Гарненько притискайте, щоб вийшла міцна та щільна «лялька». Оскільки тут немає солі, то капуста на пустить зайвої рідини, а сир фета виступить таким собі «клейовим» інгредієнтом, який буде тримати все начиння при купі.
    Салат з капусти загортаємо у лаваш
  7. Розрізаємо на 2 або 4 частини та смакуємо. Така страва, як ми вже говорили, чудовий варіант перекусу, який можна взяти з собою – смачно, ситно та низькокалорійно.
    Розрізаємо салат з капусти в лаваші навпіл та смакуємо

Цікава легенда про лаваш:

Лаваш – споконвічно вірменська страва, яка сьогодні душе широко розійшлась по всьому світу, але вперше лаваш приготували саме у Вірменії. Існує одна цікава легенда про виникнення лаваша.

Колись один вірменський цар був захоплений в полон ассирійським царем. Умова переможця була наступна: 10 днів вірменський цар повинен був залишатись голодним, а на 11 день вони повинні були зійтись у змаганні та стріляти з лука. Якщо вірменський цар переможе, то він буде відпущений додому. Звичайно, що 10 днів без їжі не могли б пройти без наслідків для вірменського царя і йому прийшлось вдатись до хитрощів.

Він попросив виконати одну його умову, а саме: послати воїнів до вірменського війська та принести йому звідти найкрасивіший та найтонший панцир для змагання. Вірменські воїни зметикувати, про що натякав їхній цар і панцир був доставлений до полоненого. Але ассирійці й не здогадувались, що в панцирі був захований тонесенький хліб.

10 днів вірменський цар морочив голову ассирійцям, мовляв то панцир не той, то він йому не подобається і всі 10 днів йому приносили нові лаштунки. Самі того не знаючи, ассирійські воїни підгодовували вірменського царя весь час, поки той знаходився в полоні.

Коли на 11-й день царі зійшлись у двобої, ассирійський правитель був впевнений, що вірменський цар знесилений після 10 днів без їжі та програє змагання гарантовано, але не так сталось, як бажалось. Вірменський цар вийшов переможцем, а слова в ті часи прийнято було дотримуватись і він був відпущений додому. Ось так тоненький вірменський хліб врятував життя царю.

Відтоді, за вказівкою звільненого царя, такий хліб почали пекти по всій країні, а до сьогоднішнього дня він до нас дійшов у вигляді всім відомого вірменського лаваша.

Тому Пан Кухар радить спробувати Вам приготувати салат з капусти, бекону та сиру фета в лаваші та зануритись трішки в історію, цікаво ж!

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: