Салати з куркою        05 Лютого 2018        435         0        Пан Кухар

Салат з курки, броколі та сиру моцарела

Салат з курки, броколі та сиру моцарела

Салат з курки - це завжди смачно та поживно, а в нашому випадку ще й корисно. Пропонуємо Вам смачний салат з курки, броколі та сиру моцарела, наш улюблений!

4 Порції

15 хв.

10 хв.

25 хв.

200
Салати з куркою
Українська

Салат з курки - це завжди смачно, а наш рецепт - це просто неперевершено! Погляньте тільки на інгредієнти: моцарела, броколі, оливки, часничок ... вже смачно, правда? Тоді вперед, немає чого чекати!

Хто б що не говорив, але салат з курки – це завжди смачно та ситно, навіть якщо не вигадувати нічого особливого, але сьогодні Пан Кухар запропонує Вам таки щось особливе. Курочка, броколі, сир моцарела, оливки … відчуваєте? Вже наші смакові рецептори повинні бути напоготові в очікуванні чогось неймовірного і то таки недарма. Салат з куркою, який ми приготуємо, може стати не просто черговою стравою на Вашому столі, а улюбленим салатиком Вашої родини.

Готувати такий салат з курячого філе одне задоволення, адже все тут дуже просто та легко, часу багато не займає, тому очікувати сніданку чи обіду Ваші рідні довго не будуть. Наш рецепт салату дуже поживний, корисний, адже використовувати ми будемо капусту броколі, яка просто незамінне джерело вітамінів, мінералів та бета-каротину для нашого організму, тому для Вас, для діток, для всієї сім’ї цей салат з курки принесе не тільки позитивні емоції від споживання, але й користь, а це дуже важливо.

Салат з курки, броколі та сиру моцарела

Пан Кухар заготував цей рецепт вже дуже давно, але викласти на сайт вирішив тільки сьогодні, тому фото буде дуже багато, практично кожен-кожен крок, тому готуйтесь. Ми гадаємо, що це не є проблемою, кому буде все зрозуміло – той може просто прогорнути далі, але комусь наше детальне розкладання поличками може стати в пригоді.

Наш рецепт розрахований приблизно на 4 порції, саме стільки Пан Кухар готує з переліку продуктів, вистачає на нас з дружиною і доньок, тому враховуйте це при підготовці.

Салат з курки, броколі та сиру моцарела – інгредієнти:

  • 1 шт. курячого філе (подвійного);
  • 200 Гр сиру моцарела;
  • 1 качан свіжої броколі;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 ст. ложки масла;
  • 20-25 оливок без кісточок (чорні або зелені);
  • ½ ч. ложки сушеного чебрецю;
  • ½ ч. ложки сушеного базиліку;
  • вода для варки броколі;
  • сіль – за смаком;
  • приправа до курки – за смаком.

Як приготувати салат з курки, броколі та сиру моцарела:

  1. Куряче філе розрізаємо вздовж на дві половинки, щоб зручніше було з ним працювати далі.
    В салат з курки готуємо філе
  2. Беремо спеціальний молоток та не дуже сильно відбиваємо. Не перестарайтесь.
    Філе в салат з курки трішки відбиваємо
  3. Використовуючи приправу для курки, обсмажуємо з обох боків, хвилин по 5 буде достатньо. Якщо приправи немає, можна просто посолити та поперчити, не критично.
    Смажимо філе в салат з курки
  4. Коли філе буде готове, нарізаємо його на довгасті смужки середньої товщини.
    Філе в салат з курки нарізаємо смужками
  5. Тепер можемо перейти до броколі, з «м’ясною» частиною ми розібрались.
    В салат з курки будемо готувати броколі
  6. Якихось особливих вимог до підготовки броколі немає, просто наріжте її на шматочки, які Вам будуть більше підходити до салату.
    Броколі в салат з курки нарізаємо шматочками
  7. Нарізали й відварюємо в гарячій воді 3-4 хвилини, не більше. Коли капуста відвариться, воду не виливайте.
    В салат з курки броколі потрібно відварити
  8. Часничок чистимо від лушпиння та нарізаємо дрібненькими кубиками.
    В салат з курки чистимо часник
  9. Беремо пательню та обсмажуємо нарізаний часник на оливковій олії.
    Смажимо часник в салат з курки
  10. Коли часник присмажиться, додаємо відварену броколі.
    До часнику в салат з курки вкидаємо броколі
  11. На невеликому вогні смажимо капусту не перевертаючи, щоб вона не «розвалилась» буквально 1-2 хвилини.
    Підсмажуємо овочеву основу в салат з курки
  12. За цей час розберемось з оливками. Виймаємо їх з соку, якщо є кісточки – то видаляємо, але краще взяти одразу без кісточок, тому що у нас є всього 2 хвилини, не забуваємо за броколі.
    В салат з курки підготуємо оливки без кісточок
  13. Оливки дрібно різати не потрібно, просто розрізаємо їх навпіл.
    Оливки в салат з курки розрізаємо навпіл
  14. Половинки оливок викладаємо в пательню до часнику та броколі, кладемо туди ж масло, сушений базилік та чебрець. Також додаємо декілька ложок відвару з броколі, який у нас залишився.
    Салат з курки - додаємо до броколі з часником оливки
  15. Акуратно перемішуємо все та можемо вимикати вогонь.
    Основа в салат з курки готова
  16. Велику салатну тарілку підігріваємо в мікрохвильові, висипаємо туди овочі, в середину вкладаємо декілька шматочків курки.
    Тарілку під салат з курки підігріваємо та викладаємо овочі
  17. Зверху викладаємо решту курячого філе.
    На салат з курки викладаємо решту філе
  18. Тепер беремо сир моцарела та нарізаємо також смужками, за розміром приблизно як і куряче філе.
    Моцарелу в салат з курки ріжемо смужками
  19. Викладаємо моцарелу зверху на овочі та курку.
    На салат з курки викладаємо нарізаний сир
  20. Подавати такий салат з куркою варто теплим, заправляти нічим не потрібно.
    Салат з курки подаємо теплим

Хоча Пан Кухар і розписав все дуже детально, з великою кількістю світлин, але на приготування цього салатику у Вас повинно піти хвилин 20-25, все готується дуже швидко.

Якщо відсутні деякі продукти, що можна додати в салат з курки натомість:

  • Замість броколі, якщо не виявиться, можете використати звичайну цвітну капусту, салатик не стане менш смачним.
  • А от використовувати соняшникову олію замість оливкової ми не радимо, адже саме оливкова має свій неповторний аромат, який тут дуже доречний.
  • Одного разу у нас не виявилось оливок й ми спробували додати замість них нарізані дрібними кільцями маленькі мариновані корнішони. Але в такому випадку їх додавайте вже в кінці, на пательню викладати не потрібно.
  • Моцарелу також можна замінити на звичайну бринзу, але тоді смак салату буде дещо солонуватим. Якщо захочете позбутись цього, бринзу попередньо потрібно вимочити в молоці.
  • Чебрець та базилік також далеко не завжди є на кухні, але тут ситуацію може врятувати суміш «Прованські трави», яка продається практично в кожному магазині.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *