Салати на зиму        21 Червня 2018        362         0        Пан Кухар

Салат з огірків на зиму – грузинський рецепт з помідорами

Салат з огірків на зиму – грузинський рецепт з помідорами

Пікантний та неймовірно смачний салат з огірків на зиму з часничком та помідорами за грузинським рецептом.

6 Порцій

35 хв.

95 хв.

130 хв.

200
Салати на зиму
Українська

Огірочки, помідори, солодкий перець, часничок - неповторний смак грузинського салату з огірків на зиму! Літо мине дуже скоро, збираємо рецепти закруток!

Продовжуємо «готувати санчата влітку», а саме – розглянемо сьогодні доволі цікавий салат з огірків на зиму з часничком та помідорами за грузинським рецептом. За місяць-другий буде гаряча пора консервації, всі будуть шукати рецепти закруток, тому ми вирішили потроху викладати приховані в засіках рецептурні цікавинки. Такий салат ми закриваємо не дуже великими порціями, більше в нашій родині всі шанують ніжинський салат, та якщо Ви (як і Пан Кухар) полюбляєте пікантні смаки – рецепт буде саме для Вас.

Відрізняє цей салат з огірків на зиму від інших закруток доволі велика кількість часнику, що в поєднанні з солодким перцем та помідорами створює цікавий смаковий відтінок. Гарніром до картопельки чи просто окремою холодною закускою – цей салатик смакує пречудово, особисто для себе Пан Кухар щороку закриває декілька баночок. Спробуйте цього річ закрутити невелику порцію, цілком можливо, що Ви будете закривати такий салат з огірків й надалі. В нашій сім’ї смакові розбіжності виникли через часник, але тут кому як.

Салат з огірків на зиму – грузинський рецепт з помідорами

Салат з огірків на зиму з помідорами та часником готується дуже просто, якихось складних технологій чи інгредієнтів тут немає, ми викладемо для Вас покроковий рецепт з фото, тому Ви з легкістю зможете закатати декілька порцій цієї пікантної закуски. Багато говорити тут немає про що, тому переходимо безпосередньо до процесу консервації.

Салат з огірків на зиму з часником та помідорами – інгредієнти на 5-6 півлітрових банок:

  • 3 кг огірків;
  • 1 кг солодкого перцю;
  • 2 кг великих помідорів;
  • 200-250 Гр часнику;
  • 170 мл соняшникової олії;
  • 100 Гр цукру;
  • 1 ч. ложка оцту на півлітрову банку;
  • 3 ст. ложки солі;
  • 10-15 шт. духмяного перцю горошком.
Салат з огірків на зиму - інгредієнти

Салат з огірків на зиму з часником та помідорами – як приготувати:

  1. Розпочати процес варто з помідорів. Ставимо на плиту воду, доводимо до кипіння, виливаємо окріп в якусь глибоку та велику миску, вкидаємо туди помідори буквально на 10 секунд й одразу дістаємо.
    Салат з огірків на зиму - ошпарюємо помідори
  2. Тепер знімаємо з ошпарених помідорів шкірку.
    Салат з огірків на зиму - знімаємо з помідорів шкірку
  3. Готові почищені помідори нарізаємо на шматочки, дуже дрібно робити не варто, часточки повинні бути середнього розміру – ні великі, ні маленькі.
    Салат з огірків на зиму - нарізаємо помідори
  4. Чистимо солодкий перець від насіння та проділок, нарізаємо його на шматочки приблизно по 1 сантиметру.
    Салат з огірків на зиму - нарізаємо перець
  5. Складаємо нарізані помідори та перець у велику каструлю, додаємо сіль, цукор та духмяний перець й ретельно перемішуємо. Варимо цю овочеву суміш близько 20 хвилин.
    Салат з огірків на зиму - варимо овочі 20 хвилин
  6. За той час вимиваємо огірочки та нарізаємо півкільцями, дрібніше не варто.
    Салат з огірків на зиму - кришимо огірки
  7. Часник чистимо від лушпиння та нарізаємо на дрібні шматочки. Можна просто його покришити кільцями, вони й так будуть не дуже великі.
    Салат з огірків на зиму - кришимо часник
  8. Часник та огірки вкидаємо в киплячу овочеву суміш та додаємо соняшникову олію.
    Салат з огірків на зиму - огірки та часник додаємо до решти овочів
  9. Кип’ятимо все разом 5 хвилин.
    Салат з огірків на зиму варимо ще 5 хвилин
  10. Півлітрові банки вимиваємо, стерилізуємо разом з кришками в духовці при 180 градусах, банки повинні стати повністю сухими. Розкладаємо гарячу овочеву суміш в банки, додаємо по 1 ч. ложці оцту в кожну баночку та накриваємо кришками.
    Салат з огірків на зиму розкладаємо в банки
  11. У велику каструлю складаємо банки з салатом, заливаємо по шийку теплою водою, доводимо до кипіння та стерилізуємо 20 хвилин. Виймаємо, закатуємо та перевертаємо до повного вистигання.
    Салат з огірків на зиму стерилізуємо та закатуємо
  12. Салат з огірків з часничком та помідорами за грузинським рецептом готовий та чекатиме своєї черги в прохолодному місці.
    Салат з огірків на зиму готовий!

Взимку, відваривши картопельку, посмаживши домашні котлетки, відкриваєте баночку та насолоджуєтесь результатом своєї праці.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: