Овочеві салати        22 Лютого 2018        266         0        Пан Кухар

Салат з пекінської капусти, курки та мандаринів

Салат з пекінської капусти, курки та мандаринів

Салат з пекінської капусти, смаженої курочки та соковитих мандаринів - смачна, цікава та оригінальна страва.

4 Порції

20 хв.

15 хв.

35 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Сьогодні ми приготуємо дуже цікавий та смачненький салатик з пекінської капусти, смаженої курочки та ароматної мандаринки. Правда вже смачно? Тоді гайда готувати!

Салат з пекінської капусти – це доволі цікава та унікальна страва, адже сама пекінка, фактично, відіграє в рецептах роль основи, а перелік інгредієнтів може бути настільки різноманітний, що перетворити звичайний салатик на кулінарний шедевр простіше простого. Це може бути щось пісне, з сиром, з м’ясом чи фруктами або й взагалі майже з усім разом … приблизно такий варіант салату Пан Кухар і хоче Вам сьогодні запропонувати – приготуємо ми салат з пекінки, курки та мандаринів. Як бачите, тут об’єднані різнотипні продукти – овочі, курочка й фрукти, що ще раз говорить про перевагу пекінської капусти, як інгредієнта для будь-якої страви.

Єдине, з чим тут потрібно буде трішки погратись – це приготування самої курки, все решта настільки просто, що складно навіть вигадати щось легше в рецептурі. Салат з пекінської капусти виходить смачний, ситний й водночас легкий та багатий на вітаміни, що ще потрібно, щоб потішити свою сім’ю красивою та цікавою стравою? Такий салатик також чудово пасуватиме до святкового столу, якщо в родині планується якась подія, тому Пан Кухар радить придивитись до рецепта та взяти його собі в кулінарні замітки.

Салат з пекінської капусти, курки та мандаринів

Цей салат з пекінської капусти, курки та мандаринів «народився» в нашій сім’ї декілька років тому напередодні Святого Миколая, коли мандарини були в кожному куточку квартири. Тоді ми з дружиною подумали, а чому б не використати надлишок цитрусових для приготування чогось смачненького? Подумали й вирішили, що поєднання пекінської капусти, курочки та мандаринів повинно бути дуже вдалим й не прогадали, салат з пекінки вдався на славу. Що правда з того часу рецепт трішки змінився й сьогодні ми хочемо показати Вам остаточний варіант цієї смачнючої страви.

А потім у нас народився найменший член родини й наразі мандарини – це одні з найулюбленіших фруктів нашого сина, правда смажену курочку йому ще їсти трішки зарано, але з цитрусовими, поки тато з мамою готують салат з пекінської капусти та мандаринів, він залюбки «допомагає». Звичайно, що трішки, 2-3 часточки, не більше, але з яким задоволенням!

Отже, які продукти нам потрібні та як виглядає процес приготування, поїхали!

Салат з пекінської капусти, курки та мандаринів – інгредієнти:

  • 200 Гр пекінської капусти;
  • 1 шт. курячого філе;
  • 50 Гр твердого сиру;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 мандарин;
  • 1-2 ст. ложки майонезу;
  • 1 ст. ложка соєвого соусу;
  • 0.5 чайної ложечки гірчиці;
  • 0.5 чайної ложечки меду.

Як приготувати салат з пекінської капусти, курки та мандаринів:

  1. Беремо курячу філейку, добре промиваємо, змащуємо її гірчичкою, медом та поливаємо соєвим соусом. В такому стані залишаємо на 10-15 хвилин, щоб м’ясо замаринувалось. Далі обсмажуємо з обох боків, студимо та нарізаємо невеликими частинками, залежно від форми філе. Якщо шматочки здадуться Вам надто великими – можете розрізати їх навпіл.
    В салат з пекінської капусти нарізаємо смажену курочку
  2. Пекінську капусту промиваємо та бажано висушити листочки паперовими рушниками, щоб в салат не потрапила зайва волога. Пекінку нарізаємо ножем або просто рвемо руками на довільні шматочки та викладаємо у глибокий салатник.
    В салат з пекінської капусти ріжемо пекінку
  3. Додаємо до капусти нашу курочку, заправляємо майонезом, додаємо нарізаний на дрібні кубики або натертий на тертці твердий сир та все ретельно перемішуємо. Дивимось по стану салату, якщо потрібно – можна додати ще ложку майонезу, залежно від вподобань.
    Заправляємо салат з пекінської капусти майонезом
  4. Мандарин ретельно чистимо та нарізаємо довільними шматочками. Ми рекомендуємо просто розрізати часточки навпіл, оскільки спроба зробити ще дрібніше буде не дуже вдала, мандарин пустить дуже багато соку й часточки цитрусу в салаті не матимуть ні форми, ні вигляду. Нарізаємо, додаємо до курки з капустою та акуратно перемішуємо.
    Додаємо в салат з пекінської капусти мандаринку
  5. Курячі яйця варимо вкруту, студимо, чистимо від шкаралупи та розрізаємо на чотири частини кожне. Можете зробити ще дрібніше, але бажано зберегти жовток з білком в одному шматочку. Розкладіть салат з пекінської капусти на тарілки та просто покладіть зверху на кожну порцію по декілька шматочків яєчка.
    В салат з пекінської капусти додаємо яєчка й подаємо до столу

Все, готово! Смачненький салатик гарантовано потішить Ваших рідних й вони Вам тільки подякують. Спробуйте – не пожалкуєте!

Порада від Пана Кухаря
Коли будете вибирати мандарини, намагайтесь купили цитрусові без кісточок. Вийняти кісточки акуратно не вдасться, а в салаті вони точно непотрібні, потрапляння твердого на зуби – тут мало приємного.

Декілька цікавих фактів про мандарини:

  • Виявляється, що з усіх цитрусових рослин, саме мандарини найбільше стійкі до низьких температур, відверто кажучи, ми думали навпаки.
  • Родиною цих цитрусових є Китай, а не Іспанія чи Італія, в Європу мандаринки потрапили лишень на початку 20-го століття.
  • Подейкують, що мандарини потрапляли в Європу значно раніше, ще до нашої ери, але в той час вони чомусь не прижились й збереглася лишень згадка в літописах, як про «золоті яблука».
  • В Китаї існують качечки «мандаринки», які отримали таку «смачну» назву завдяки яскравому та барвистому «вбранню».
  • Побутує дуже багато варіантів походження назви цього цитрусового, але одна з найбільш цікавих полягає в тому, що в Китаї мандаринами називали високих чиновників, уявляєте собі? «Як ти смієш, я – мандарин!»

Для настрою – анекдот про мандарини:

Поїхали батько з сином на базар, накупили мандаринів, повертаються додому. Син, з’ївши одну мандаринку, запитує батька: «Тату, а шкірку викидати чи в самогон кинемо?»

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: