Овочеві салати        23 Січня 2018        536         0        Пан Кухар

Салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе

Салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе

Важко вигадати цікавий салат з пекінської капусти, але ми спробували. Сьогодні хочемо запропонувати Вам салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе.

4 Порції

30 хв.

20 хв.

30 хв.

200
Овочеві салати
Українська

Здавалося б, продукти звичайні, нічого особливого ... Та варто лишень приготувати всього один інгредієнт особливим способом й вся страва стає просто унікальною! Цікаво? Тоді - поїхали!

Наш сьогоднішній герой, салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе доволі цікавий та неординарний завдяки своїм інгредієнтам. Вірніше не так, продукти тут звичайні, але форма подачі їх у салаті незвична та оригінальна. Салатик виходить дуже смачний, ситний, тому чудово підійде як до святкового столу, так і до звичайного сімейного обіду. Колись Пан Кухар пробував приготувати такий салат з капусти звичайної, але все ж пекінка тут виглядає набагато краще.

Що ж в цій страві такого незвичного? Оскільки наш салат з пекінської капусти має в переліку продуктів курячі яйця, то саме їх ми спробуємо приготувати та додати до рецепта доволі цікавим способом, раніше ми з Вами такого ще не робили. Саме цей салат з пекінки ми з дружиною скуштували вперше в нашої матері на якесь свято, а коли розпитали про процес приготування, то одразу вирішили, що мусимо його Вам показати.

Салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе

Найбільше суперечок у нас з дружиною виникало навколо квасолі, оскільки в оригіналі мама використовувала суху квасолю, яку попередньо замочувала на ніч. Пан Кухар «давив» на те, що цей салат з пекінської капусти, як і будь-який інший, повинен готуватись дуже швидко, тому пропонував використовувати консервовану квасолю. Ми спробували приготувати два варіанти й переконались, що великої різниці немає, тому можете використовувати те, що буде під руками. Матимете консервовану квасолю – чудово, буде набагато швидше, матимете суху – ну нічого, просто замочіть її на ніч й відваріть.

Звичайно, що Ви можете експериментувати й з іншими інгредієнтами, для прикладу, замість пекінської капусти додати листя салату або салатний мікс, не додавати цибулі, оскільки ми будемо використовувати часник, замість курки додати бекон тощо. Салати взагалі тим чудова страва, що можна змінити всього один продукт й отримати абсолютно унікальний рецепт.

Що ж, напевно вистачить Вас інтригувати, перейдімо безпосередньо до рецептури та розгляньмо, як цей салатик готується.

Салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе – інгредієнти:

  • 300 Гр пекінської капусти;
  • 200 Гр курячого філе;
  • 150 Гр квасолі;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 цибулина середнього розміру;
  • 3-5 зубчиків часнику (за смаком);
  • 2 ч. ложечки олії;
  • сіль, чорний мелений перець, майонез (або сметана).

Як приготувати салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе:

  1. Якщо Ви будете використовувати суху квасолю, то попередньо замочіть її на ніч й відваріть. Якщо ж візьмете консервовану, то обов’язково злийте рідину, можете навіть промити її під водою.
    В салат з пекінської капусти готуємо квасолю
  2. Часничок та цибулину чистимо від лушпиння та ріжемо доволі дрібно, а от пекінську капусту можете нарізати так, як Вам більше подобається. Ми нарізаємо смужками середньої довжини.
    В салат з пекінської капусти ріжемо пекінку
  3. Яєчка збиваємо до однорідності в окремій мисочці по черзі та обсмажуємо на олії. У нас повинні вийти два тоненьких яєчних млинці. Варто сказати, що найкраще це робити саме по черзі: збили одне яйце – обсмажили з обох боків, потім збили друге й знову обсмажили. Можна збивати й два яйця одразу, але в будь-якому випадку у нас повинно вийти два млинці, просто по черзі це робити зручніше.
    В салат з пекінської капусти готуємо яйця
  4. Коли яєчні млинці будуть готові, нарізаємо їх на смужки товщиною приблизно такі ж, як і смужки пекінської капусти. Це не обов’язкова умова, просто так виглядає більш акуратно та візуально якось приємніше.
    Яєчні млинці, в салат з пекінської капусти, нарізаємо смужками
  5. Куряче філе відварюємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Курочку можна й запекти, якщо так смакує Вам краще. Взагалі, щодо м’яса, тут немає якихось строгих правил, можна взяти й «вчорашню» курку, якщо така у Вас буде в холодильнику.
    Нарізаємо курочку в салат з пекінської капусти
  6. Далі просто змішуємо всі продукти в окремій мисочці, солимо та перчимо за смаком й заправляємо майонезом. Пан Кухар заправляє цей салат з пекінської капусти саме майонезом, але можна використати й сметану. Все, розкладаємо в порційні тарілочки, можна додати по гілочці петрушки й подаємо до столу.
    Заправляємо салат з пекінської капусти та подаємо

Салатик виходить дуже смачний, багатий на білок з цікавим поєднанням яєчних млинців та квасолі. Однозначно рекомендуємо спробувати!

Порада від Пана Кухаря
Квасолю візьміть червону, оскільки вона буде цікаво та красиво виділятись в салаті. Біла квасоля також може використовуватись, смак буде однаковий, але вона буде «губитись» на фоні інших інгредієнтів. З червоною якось веселіше.

Декілька експериментів, які ми проводили над рецептом:

  • Замість пекінської капусти ми пробували додавати капусту звичайну, суміш білої та червоної, але білокачанна надто тверда, нам не сподобалось.
  • Цілком допустимо замість пекінки додати листя салату або салатний мікс, але тоді варто все це порубати дрібно.
  • Також одного разу замінили квасолю на кукурудзу, але не сподобалось поєднання кукурудзи та яєчних млинців, тому цей варіант відкинули.
  • Цікавим виявилось використання замість квасолі консервованого зеленого горошку, правда смак салатику виходить зовсім інший, все ж квасоля дає своє в рецепті.
  • Заправляти салат можна й сметаною, як Пан Кухар згадував вище, але от саме цей рецепт чомусь зі сметаною в нашій родині «не зайшов», найкраще всім смакувало з майонезом.
  • Також варто сказати щодо цибулі. Якщо Ви не полюбляєте багато гостроти в салаті, можете цибулю не додавати взагалі, вистачить гостроти часнику. Або, як варіант, часнику взяти зовсім трішечки, один зубчик.

Всі ці варіанти, якими ми намагались модифікувати салат з пекінської капусти, квасолі та курячого філе, можуть Вам й несподобатись, смакові вподобання в кожного різні, та все ж Пан Кухар вирішив, що варто розказати про свої враження, а Ви вже вирішуйте, що Вам краще підійде.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 4 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 4

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: