Салати з грибами        22 Вересня 2017        365         0        Пан Кухар

Салат з шампіньйонами – швидко та смачно

Салат з шампіньйонами – швидко та смачно

Як приготувати салат з шампіньйонами? Беремо гриби, спеції, листя лоло-россо та фрізе і отримуємо шикарну та смачну страву.

4

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Салати з грибами
Українська

Шампіньйони, листя салату лоло-россо і фрізе, сир пармезан, спеції, біле вино ... як Вам інгредієнти? Приготуйте цей салат з шампіньйонами і Ви будете просто вражені результатом!

Салат з шампіньйонами та зеленню – це ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати щось на обід чи вечерю, але не має бажання витрачати на це багато часу. Завдяки рецепту Пана Кухаря, Ви матимете в розпорядженні страву, яка буде доречною до будь-якої події, адже салатик, який ми приготуємо, не просто смачний, але й шикарно виглядає на столі.

Салат з шампіньйонами та зеленню готується дуже просто, якихось екзотичних інгредієнтів тут немає. Пан Кухар для цього рецепту використав салатні листя лоло-россо, оскільки вони мають цікаве червонувате забарвлення та салатні листя фрізе, які вирізняються своєю «кучерявою» структурою. Завдяки цьому наша страва виглядатиме цікаво, незвично та неймовірно апетитно.

Готовий салат з шампіньйонів

Якщо у Вас не буде можливості використати салатні листя лоло-россо та фрізе, можна взяти й прості зелені листя салату, але зважайте, що в такому випадку страва не матиме настільки святкового вигляду, тобто ми отримаємо дещо смачненьке, але без лоску та привабливості.

Пан Кухар дуже полюбляє цей рецепт, оскільки тут використовується дуже багато зелені, а зокрема – салатні листя.  Відомо, що вони забезпечують наш організм максимальною кількістю біологічно активних речовин при мінімумі додаткового баласту, а це дуже важливо. Чим ще корисне листя салату для організму? Їхній мінеральний набір містить в собі залізо, кальцій, магній і калій, властивості яких в організмі дуже різноманітні й вкрай необхідні для нашого здоров’я.

Отже, салат з шампіньйонами – це корисна, красива та неймовірно смачна страва, яка буде доречною на Вашому столі за будь-яких обставин, чи то свято, чи звичайний обід або вечеря, приготувавши такий салатик, Ви завжди будете у виграші, спробуйте, не пожалкуєте, Пан Кухар гарантує!

Салат з шампіньйонами та зеленню – інгредієнти:

  • 200 гр шампіньйонів
  • 50 гр салату лоло-россо
  • 2 зубчики часнику
  • 30 гр вершкового масла
  • 50 гр салату фрізе
  • 50 гр сиру пармезан
  • 60 гр селери
  • 5 гр петрушки
  • половинка лимону
  • 10 гр бальзамічного оцту
  • 50 мл білого сухого вина
  • 30 мл оливкової олії
  • сіль, перець за смаком
Продукти для салату з шампіньйонами

Як приготувати салат з шампіньйонами та зеленню:

  1. Шампіньйони почистити, промити під проточною водою та нарізати великими шматочками. Нарізати шампіньйони варто саме шматочками, а не кубиками, оскільки це основний інгредієнт і він повинен бути яскраво виражений.
    Нарізаємо гриби для салату з шампіньйонами
  2. Петрушку дрібно наріжте. Часник аналогічно, почистіть та наріжте якомога дрібніше.
    Нарізаємо петрушку та часник для салату
  3. Розтопіть вершкове масло на пательні, додайте часник, петрушку і гриби, посоліть, поперчіть і смажте на сильному вогні протягом 3 хвилин, потім влийте 50 мл білого сухого вина і тушкуйте ще 1 хвилину на середньому вогні. Після цього зніміть з вогню.
    На пательні смажимо шампіньйони для салату
  4. Селеру наріжте тонкою соломкою навскоси, щоб це були довгасті смужки, а пармезан натріть на крупній тертці.
    Ріжемо селеру для салату з шампіньйонами
  5. З половинки лимона вичавіть сік, порвіть руками листя лоло-россо і фрізе на «неакуратні» великі шматки. Пан Кухар радить саме рвати ручками, відкиньте ножі, адже весь шарм наша страва отримує завдяки своїй «неакуратності».
    Готуємо листя салату
  6. Викладіть в салатницю селеру, залийте оцтом, лимонним соком і оливковою олією, дайте настоятися 2 хвилини, додайте половину натертого пармезану і салатні листя, перемішайте.
    Листя салату змішуємо в салатниці зі спеціями
  7. На овочі викладіть зверху теплі гриби, присипте пармезаном і подавайте до столу.
    Готовий салат з шампіньйонів

Якщо приготування інгредієнтів у Вас займає багато часу, тоді смажте гриби в останню чергу, після приготування всіх продуктів, адже до подачі на стіл ми повинні в салат з шампіньйонів додати теплі гриби, тому зважте, щоб вони не вистигли повністю.

І декілька цікавих фактів про листя салату:

При проведенні археологічних розкопок, в єгипетських похованнях, які датуються 4500 роком до нашої ери, археологи знайшли закам’янілі насіння зеленого салатного листя. А коли почали розшифровувати древні єгипетські папіруси, знайшли згадку про те, що єгиптяни вважали листя салату священною рослиною любові.

А ось в древньому Римі, листя салату використовували як десерт, вживаючи після основних страв з медом. Сам імператор Цезар вірив в те, що листя салату допомогли зцілити його від важких нервових розладів, а з нервами в імператора було не дуже добре.

Гіппократ також полюбляв салатні листя, судячи з того, що радим молодим учням, які навчались у відомих філософів, не нехтувати салатним листям і споживати його якомога частіше. Він вважав, що саме листя салату допомагає сконцентрувати розумову діяльність і притупити сексуальні потяги, адже це заважає науці.

Можна багато наводити різних історичних фактів про листя салату, міркувати, які з них правда, а які просто міф, але з впевненістю можна сказати одне: готуючи салат з шампіньйонами та салатним листям, Ви отримаєте не просто смачну, але й неймовірно корисну страву, тому вперед!

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: