Салати з рибою та морепродуктами        12 Лютого 2018        326         0        Пан Кухар

Салат з тунцем, зеленим горошком та рисом

Салат з тунцем, зеленим горошком та рисом

Як приготувати салат з тунцем? Беремо тунець, горошок, рис, яйця, зелень, огірки, майонез й за рецептом Пана Кухаря готуємо смачний салат з тунцем.

4 Порції

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Салати з рибою та морепродуктами
Українська

Консервований тунець - просто ідеальний інгредієнт для салатів. Сьогодні ми Вас в цьому переконаємо, як тільки Ви спробуєте приготувати наш салат з тунцем, горошком та рисом. Закладемось?

От за що ми любимо салат з тунцем, так це за швидкість приготування, щоб там не було, але подати на стіл смачненький салатик з цієї рибки – справа декількох хвилин, звичайно, якщо не вигадувати якісь більш складні інгредієнти чи варіанти рецептів. Тут ми ведемо мову про консервований тунець, адже свіжий вимагає більшої уваги та часу. Сьогодні у нас в меню салат з тунця, який готується не миттєво, але все це завдяки продукту, який потрібно відварити, якщо відкинути цей інгредієнт – то салатик, як і завжди, можна приготувати за лічені хвилини.

Що з це за продукт? Готувати ми будемо салат з тунцем та вареним рисом і саме рис забере у нас левову частку часу, але результат того вартий. Ну про «левову частку» часу Пан Кухар трішки «загнув», рис вариться всього хвилин 15-20, але й ці хвилини в процесі приготування салату багато чого варті. Рецепт салату з тунцем, який ми розберемо, чудовий варіант смачної та ситної страви на обід чи вечерю, до святкового столу, все залежить від оформлення та подачі. Ми зробимо все швидко та просто, але Ви можете, за бажанням, прикрасити салатик чи використати кулінарні кільця.

Салат з тунцем, зеленим горошком та рисом

Ми в родині дуже рідко готували салат з тунця з додаванням чогось іншого, окрім яєць, кукурудзи чи горошку, зелені тощо, але, коли одного разу Пан Кухар приготував такий салатик з вареним рисом, цей рецепт одразу став одним з улюблених й тепер на столі він з’являється доволі часто.

Оскільки це буде салат з консервованим тунцем, то тут ми знову хочемо наголосити на виборі самої риби. Пан Кухар вже неодноразово писав, що найкращим рішенням буде тунець Rio Mare від італійського виробника, але одного разу саме цієї рибки не виявилось і ми ризикнули придбати тунця в олії від торгової марки Мікадо, також цілком хороший продукт.

Отже, підготуймо продукти, які нам будуть потрібні, щоб все було під руками в процесі приготування й не виникало непередбачуваних ситуацій.

Салат з тунцем, горошком та рисом – інгредієнти:

  • 160-180 Гр консервованого тунця (одна баночка на 160 Гр або дві по 80 Гр);
  • 4 ст. ложки рису;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 шт. маринованих огірочків;
  • 4 ст. ложки консервованого горошку;
  • половинка пучка зеленої цибулі;
  • 2-3 гілочки свіжого кропу;
  • 4 ст. ложки майонезу (за смаком);
  • сіль за смаком.

Як приготувати салат з тунцем, горошком та рисом – рецепт з фото:

  1. Найперше та найголовніше, що нам потрібно буде зробити, це розібратись з рисом. Перед приготуванням рис обов’язково промиваємо, висипаємо в каструльку (бажано товстостінну або чавунну), заливаємо водою (приблизно в два рази більше рису) та ставимо на вогонь. Додаємо трішки солі. Варимо в закритій каструльці 15-20 хвилин. Потім беремо невелике сито, промиваємо рис під холодною водою та чекаємо доки вода стече повністю.
    В салат з тунцем відварюємо рис
  2. Тим часом виймаємо тунець з банки, перекладаємо в окрему тарілочку та розминаємо його звичайною виделкою. Не роздавлюємо, не намагаємось зробити кашу, а просто розділяємо на волокна.
    Консерву в салат з тунцем розминаємо виделкою
  3. Мариновані огірочки просто нарізаємо на дрібненькі кубики, тут ми мудрувати нічого не будемо.
    В салат з тунцем нарізаємо мариновані огірочки
  4. Аналогічно й курячі яйця. Відварюємо їх круто та нарізаємо кубиками, білки з жовтками.
    В салат з тунцем варимо та ріжемо яйця
  5. Зелену цибульку та кріп промиваємо, кладемо на дошку та дрібно шинкуємо. За бажанням можна додати й декілька гілочок петрушки, якщо матимете в наявності.
    В салат з тунцем нарізаємо зелень
  6. Беремо глибоку миску, викладаємо туди тунець, рис, нарізані яйця та огірочки, зелень та додаємо консервований горошок. Попередньо з горошку зливаємо сік, можете його навіть промити під водою та дати зайвій рідині стекти. Все це діло трішки підсолюємо, додаємо майонез та ретельно перемішуємо.
    Салат з тунцем - змішуємо всі інгредієнти
  7. Подавати салат з тунцем можна як завгодно: у великому салатнику або порційно, розклавши в окремі тарілочки. Як варіант, можете скористатись кулінарними кільцями, це вже за Вашим бажанням.
    Салат з тунцем заправляємо та подаємо

Як зварити розсипчастий рис – декілька секретів:

  • Обов’язково, перед приготуванням рис необхідно промити під холодною водою. Й не просто один чи два рази, а біля 5-7 разів, щоб вода стала майже прозорою. Таким чином ми вимиваємо з рису зайвий крохмаль, який і створює клейкий ефект.
  • Найкраще варити рис в товстостінній каструлі, а в ідеалі – в чавунній. Якщо рис буде готуватись в посуді з тонкими стінками, то він може залишитись зверху сирим, а знизу навпаки, підгоріти. Річ у тім, що посуд з тонкими стінками прогрівається нерівномірно, саме тому найкраще використовувати чавунну каструлю.
  • Якщо Ви бажаєте отримати розсипчастий рис, варто його заливати холодною водою, якщо ж рис потрібен клейкий, як то для фаршу чи суші, то заливайте його гарячою водою (окропом).
  • Цікавий лайфхак. Якщо в киплячу воду до рису додати одну столову ложку лимонного соку або 2-3 ложки холодного молока, то ми отримаємо розсипчастий «результат», який нам і потрібен.
  • Також можна додати до води 1 чайну ложечку оливкової олії або соняшникової (рафінованої) – це надасть аромату й позбавить від можливого склеювання.
  • Після закипання води, коли ми додали олію, щільно закриваємо каструлю кришкою, не відкриваємо й не перемішуємо до повної готовності рису.
  • В самому кінці, коли рис буде вже готовий, знімаємо каструлю з вогню та залишаємо закритою ще на 10 хвилин, тоді рис пропариться й буде більш розсипчастим.

Взагалі-то, в кожної господині є свої секрети приготування рису, тому Пан Кухар буде вдячний, якщо Ви в коментарях поділитесь своїми лайфхаками та розкажете, які у Вас технології приготування розсипчастого рису.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *