Страви з м'яса        10 Травня 2018        160         0        Пан Кухар

Ніжний шашлик зі свинини на винному оцті

Ніжний шашлик зі свинини на винному оцті

Смачний, ніжний та ароматний шашлик зі свинини на винному оцті - детальний рецепт з фото.

4 Порції

60 хв.

30 хв.

90 хв.

200
Страви з м'яса
Українська

Свиняча шийка, замаринована з цибулькою у винному оцті, підсмажена на мангалі ... неймовірно смачний шашлик, який готується дуже швидко та просто. Спробуйте!

Шашлик зі свинячої шийки – найпростіший та неймовірно смачний рецепт м’яса для мангала, але тут варто сказати одне, ніколи, чуєте, ніколи не додавайте в маринад для шашлика звичайний столовий оцет. Станом на сьогодні, якщо пройтись супермаркетами, існує доволі широкий асортимент натурального оцту, як то винний (червоний чи білий), яблучний чи ягідний, а столовий оцет, яким можна хіба що посуд чистити, викиньте зі свого раціону, це не харчовий продукт.

Маринувати шашлик, як Ви вже здогадались, ми будемо у білому винному оцті з цибулькою. Це дуже простий рецепт приготування м’яса, який буде доречним, коли потрібно швидко зібратись на природу. Для прикладу, прокинулись Ви вранці, побачили, що за вікном чудова погода й вирішили вийти з сім’єю на пікнік. Якщо м’ясо є в холодильнику, то швиденько замаринували й поки будете збиратись, шашлик буде готовий до смаження.

Шашлик зі свинини

Що стосується кількості порцій. Тут важко однозначно щось сказати, оскільки в кожного порції різні, а розраховувати «ресторанну» порційну сітку – якось воно теє .. не для пікніка. В нашій родині та між друзями існує давня традиція, коли порції розраховуються наступним чином: приблизно 400 Гр сирого м’яса на одну особу. Так, ми дуже любимо шашлик й додатково беремо з собою тільки свіжі овочі або якийсь легенький салатик. Тут уже дивіться та розраховуйте самостійно, наша «мірка» саме така.

Отже, щоб підготувати м’ясо, на потрібно буде приблизно 2 години часу, тому спокійно можете планувати своє дозвілля в той самий день, все залежить від синоптичних примх природи. Що ж нам потрібно з продуктів та як замаринувати шашлик? Тут нічого складного немає, все дуже швидко та просто.

Шашлик зі свинини на винному оцті – інгредієнти:

  • 1-1,5 кг свинячої шийки;
  • 2 ст. ложки білого винного оцту;
  • 4 великі цибулини;
  • 2 ч. ложки солі;
  • 1-2 ч. ложки меленого чорного перцю.

Як замаринувати шашлик зі свинини на винному оцті:

  1. Свинячу шийку нарізаємо на шматочки приблизно 2 на 3 см, чистимо цибулю та нарізаємо її півкільцями. Цибульку кладемо в окрему миску, солимо та перчимо, поливаємо винним оцтом та трішки мнемо руками.
    Готуємо свинину та цибулю на шашлик
  2. Потім додаємо до цибулі нарізані шматки свинини, ретельно перемішуємо, накриваємо посуд харчовою плівкою та залишаємо маринуватись приблизно на півтори-дві години, але не більше 2 годин.
    Маринуємо шашлик 2 години
  3. На шампури м’ясо нанизуємо щільно, попередньо трішки обтрусивши від маринаду. Смажимо приблизно 20-25 хвилин, постійно слідкуючи та перевертаючи. Коли шашлик буде готовий, відкладіть шампури на бік та дайте йому відпочити хвилин 5, потім можна смакувати.
    Смажимо шашлик 20-25 хвилин
  4. Соус, кетчуп, гірчиця чи якийсь легенький овочевий салатик або зелень – кращого й не вигадаєш. Для прикладу, Пан Кухар дуже полюбляє шашлик з овочевим салатом та кетчупом, дружина надає перевагу зерновій гірчиці, а діти … а вони люблять все, для них найголовніше вибратись на природу та побігати.
    Смакуємо шашлик з кетчупом чи гірчицею

Чоловіки, запам’ятайте, шашлик – це справа чоловічих рук, жінки можуть тільки дегустувати )). Розпалити мангал, підготувати шампури, слідкувати за процесом … ну не жіноче це заняття.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: