Сирні десерти        22 Січня 2018        247         0        Пан Кухар

Сирна запіканка під бананово-ягідним соусом

Сирна запіканка під бананово-ягідним соусом

Чи може бути смачною проста сирна запіканка? Звичайно може, якщо Ви приготуєте її за нашим рецептом! Зустрічайте, сирна запіканка під ягідним соусом.

6 Порцій

30 хв.

20 хв.

60 хв.

200
Сирні десерти
Українська

Смачно, просто, швидко, зручно, неперевершено, унікально - все це про нашу сирну запіканочку під бананово-ягідним соусом! Ви лишень спробуйте й вона стане Вашою улюбленою!

Сирна запіканка, яку ми сьогодні приготуємо, просто знахідка для любителів солоденького, адже весь смаковий тон страви, окрім сиру, звичайно, задає згущене молоко. А ще, для фінального акорду, наша запіканка з сиром «прикраситься» смачненьким соусом. Варто сказати, що це напевно найпростіший рецепт смаколика з сиру, який тільки можна собі вигадати з родини запіканок.

Готується сирна запіканка під бананово-ягідним соусом надзвичайно просто, все що на буде потрібно – це сир, яйця, згущене молоко, сметана та фрукти. Пан Кухар навмисне назвав соус бананово-ягідним, оскільки ягідки Ви можете додати на свій смак, будь-які, ті, що будуть у Вас в наявності. Годинка часу, духовка та Ваше бажання й смачнюча запіканка з сиру потішить Ваших рідних на сніданок.

Сирна запіканка під бананово-ягідним соусом

Ми в родині називаємо цю запіканку – запіканкою вихідного дня. Чому? Напевно тому, що її дуже просто готувати, особливих приготувань робити потреби немає, можна запекти її в неділю вранці, коли всі ще сплять, зробити це в домашньому халаті, тихцем, а коли родина прокинеться – гордо покликати всіх до столу.

Також варто попередити, що ця сирна запіканка виходить дуже солодкою, оскільки ми використаємо цілу банку згущеного молока, тому, якщо Вам дуже солодкі страви не до душі, то просто візьміть згущеного молока на половину менше. Всі інші інгредієнти використовуйте за рецептом.

Пан Кухар готує цю запіканку в порційних невеликих формах й дуже часто доньки беруть її з собою в школу. Зручно, запіканка не кришиться, не розсипається, адже порція – це ціла міні-запіканка, тому для матусь це буде такий собі своєрідний лайфхак, що дати дитині на сніданок. Звичайно, що в такому разі ми відкидаємо ягідний соус, але й без нього запіканка з сиром чудово смакуватиме Вашій дитині десь на перерві чи Вашому чоловікові на роботі. Тут головна перевага в зручній «транспортабельності».

Що ж, розгляньмо перелік продуктів, які нам будуть необхідні для приготування, розберемо весь процес покроково й Ви ще раз переконаєтесь, що це простіше простого. Гайда!

Сирна запіканка під бананово-ягідним соусом – інгредієнти:

  • 1 банка згущеного молока;
  • 3 курячих яйця;
  • 600 Гр домашнього сиру;
  • 200 Гр 20%-15% сметани;
  • 50 Гр цукру;
  • 1 великий банан або 2 маленьких;
  • 150 Гр заморожених ягід (брусниця, малина, полуниця тощо);
  • 15 Гр ванільного цукру.

Сирна запіканка під бананово-ягідним соусом – як приготувати:

  1. Згущене молоко виливаємо в глибоку тарілку, додаємо яйця та збиваємо все це вінцем до однорідної маси. Саме тут дивіться за своїм смаком, можете дати й половину банки згущеного молока, якщо не любите дуже солодке, але кількість яєць не зменшуйте.
    Сирна запіканка - збиваємо яйця й згущене молоко
  2. Домашній сир перетираємо через сито, додаємо ванільний цукор, отриману масу з яєць та збиваємо знову ж таки вінцем до однорідної маси. Можна сир й не перетирати, а викласти його в блендер, додати яєчну масу та змішати. Тут також дивіться по ситуації: вінцем довше, але тихо, блендером швидше, але шумно. Яка різниця? Хм … та немає ніякої, просто який же сюрприз, якщо Ви всіх побудите?
    Сирна запіканка - готуємо основу з домашнього сиру
  3. Перемішали й можна розливати по формах. Пан Кухар використовує декілька маленьких порційних форм, тому що оці малесенькі порції йдуть «на виніс». Можете комбінувати, взяти декілька маленьких й одну велику, як Вам зручніше та краще. Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо хвилин 20-30.
    Сирна запіканка розливається у форми
  4. Тепер необхідно приготувати соус, для цього збиваємо сметану з цукром до однорідної маси, щоб вона була пишна та без «цукринок».
    Сирна запіканка готова, беремось за соус
  5. Банан та ягоди збиваємо також в суцільну масу й перемішуємо зі сметаною. Все, соус готовий! Щодо ягід, то тут Ви можете взяти будь-які заморожені ягоди, які матимете – брусниця, полуниця, малинка, ожина … принципової різниці немає.
    Сирна запіканка у нас буде під ягідно-банановим соусом, додаємо ягоди
  6. Коли сирна запіканка буде готова, можна дістати її з форм та подати порційно на тарілках, можна й не діставати, а просто полити соусом та їсти ложкою, поки запіканка ще тепла.
    Сирна запіканка подається до столу

Спробуйте! Як Пан Кухар вже казав, готується така запіканка з сиром дуже просто, а теплий та смачний сніданок чудово розпочне день!

Порада від Пана Кухаря
Якщо Ви забажаєте дати таку запіканку дітям в школу, як приклад, то ті порції варто покласти в холодильник на декілька годин або на цілу ніч, тоді запіканочка буде чудово тримати форму. Звичайно, що в такому разі готувати потрібно буде з вечора.

Декілька порад щодо приготування сирної запіканки:

  • Деколи в рецептах рекомендують додавати замість ванільного цукру так званий ванільний екстракт. Якщо будете використовувати саме його, та на нашу кількість інгредієнтів давайте не більше 1 чайної ложечки.
  • Та сама ситуація і з ванільним порошком, його на нашу кількість інгредієнтів даємо не більше 0,5 грама.
  • Найкраще нашій сім’ї сподобався рожевий варіант соусу, тому рекомендуємо взяти ягоди саме червоного кольору – полуниця, брусниця, малина, суниця тощо й ретельно все це збиваємо блендером. Можна використати й ожину, як приклад, смак не погіршиться, але дружині вигляд здався надто «сумним».
  • Якщо ж раптом ягід взагалі не виявиться, то чудово може врятувати ситуацію варення, аналогічно з будь-яких ягід, але врахуйте тоді те, що варення саме по собі дуже солодке, тому кількість цукру в сметані варто зменшити.
  • Смакує запіканка як теплою, так і холодною, різниці немає, єдине що варто зазначити, що охолоджена запіканочка чудово дістається з форми, а от теплу краще не чіпати, а їсти просто поливши соусом. При діставанні теплої Ви можете зіпсувати зовнішній вигляд, на смак це не вплине, але ж ми полюбляємо естетику?

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1
  Мітки: , ,

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: