Страви з сиром та молокопродуктами        19 Лютого 2018        221         0        Пан Кухар

Сирна запіканка без борошна з молодою капустою

Сирна запіканка без борошна з молодою капустою

Смачна сирна запіканка без борошна з молодою капустою - покроковий рецепт з фото від Пана Кухаря.

4 Порції

25 хв.

40 хв.

65 хв.

200
Страви з сиром та молокопродуктами
Українська

Дівчата! Налітай! Неперевершена низькокалорійна сирна запіканка! Без борошна, без тіста, нічого смаженого - тільки користь!

Сирна запіканка в більшості людей майже завжди асоціюється з чимось солодким, з якимось десертом, але це не завжди так. Сир – це не тільки солоденькі смаколики, але й смачні та корисні страви, які до десертних варіантів не мають жодного відношення. Саме такий рецепт Пан Кухар хоче сьогодні Вам запропонувати – смачна запіканка з сиром, без борошна, з молодою капустою, що зробить її дієтичною та корисною для всіх членів Вашої родини.

Запікати ми її будемо в духовці, тому важко сказати, що готується запіканочка дуже швидко, хоча в простоті процесу приготування – тут їй немає рівних. Якщо відкинути час, який сирна запіканка повинна провести в духовій шафі, то ми отримаємо смачний рецепт страви на обід, на вечерю й на ситний сніданок, яка не вимагатиме багато Вашої уваги, що буде дуже доречно, коли потрібно щось робити водночас.

Смачна сирна запіканка з капустою

Якщо Ви сумніваєтесь в тому, що така страва «зайде» у Вашій родині, то просто спробуйте її приготувати один раз і переконаєтесь, що навіть при очікуванні Вашими домашніми чогось м’ясного, ця дієтична сирна запіканка буде оцінена гідно й цілком може стати улюбленою стравою на родинному столі. Проведіть експеримент – приготуйте нашу запіканочку, подайте й попросіть оцінити, але наперед не кажіть, що саме Ви приготували. Побачите, що навіть така дієтично-овочева страва буде сприйнята на «ура».

Отже, що нам буде потрібно для рецепта. Набір продуктів мінімальний, все практично завжди є в холодильнику або в найближчому магазині, тому розгляньмо з чого наша сирна запіканка готується.

Сирна запіканка з молодою капустою – інгредієнти:

  • 400 Гр домашнього сиру;
  • 400 Гр звичайної (молодої) білокачанної капусти;
  • 4 шт. курячих яєць;
  • шматочок масла;
  • 0.5 пучечка зеленої цибулі;
  • сіль, чорний мелений перець.

Сирна запіканка з молодою капустою – як приготувати:

  1. Капусту шинкуємо якомога дрібніше, робимо це звичайним ножем, але намагаємось уникати грубих часточок. Якщо маєте вдома спеціальну тертку – можете скористатись і нею.
    Сирна запіканка - шинкуємо капусту
  2. Тушкуємо нарізану капусту на маслі, додаємо трішки солі та перцю, ретельно перемішуємо та знімаємо з плити. Рідину після тушкування зливаємо й відкладаємо на бік, щоб капуста вистигла.
    Тушкуємо капусту - начинка сирної запіканки
  3. Одне куряче яйце варимо вкруту, студимо, чистимо від шкаралупи, нарізаємо дрібними кубиками та додаємо до капусти, також ретельно перемішуємо.
    Сирна запіканка - до капусти додаємо одне варене яйце
  4. Сир та яйця, що залишились, збиваємо за допомогою міксера, попередньо трішки підсоливши. Якщо сир після збивання буде трішки зернистий (це залежить від виду самого сиру) – нічого страшного, це не критично.
    Готуємо заливку до сирної запіканки
  5. Беремо форму для запікання, змащуємо її маслом та виливаємо рівно половину маси з сиру та яєць.
    Сирна запіканка - заливаємо у форму перший шар
  6. Зверху акуратно викладаємо капусту з яйцем, намагаючись накрити всю площину першого шару сирної маси – це буде наша начинка.
    Зверху викладаємо начинку сирної запіканки
  7. Потім виливаємо другу половинку маси з сиру та яєць, розрівнюємо та кладемо в духовку, яку розігріваємо до 180 градусів, на 40-45 хвилин. Коли запіканочка буде готова, відкриваємо дверцята й студимо таким чином хвилин 10-15.
    Сирна запіканка - заливаємо начинку сирною масою
  8. Гаряча сирна запіканка (за декілька хвилин при відкритих дверцятах духовки вона просто трішки дійде) прикрашається нарізаною зеленою цибулькою. За бажанням можете додати також трішки свіжого кропу. Все, можна подавати до столу!
    Сирна запіканка готова!

Декілька порад та рекомендацій:

  • Замість капусти можна додати шматочки свіжих кабачків, виходить також доволі смачно та дієтично.
  • Також можете додати до капусти замість яйця трішки натертого твердого сиру.
  • Якщо смак яйця в начинці не буде відчуватись, можете на наступний раз додати на одне яйце більше.
  • А ось селеру додавати Пан Кухар не рекомендує, сирна запіканка буде мати дещо кислуватий смак.
  • Якщо чоловіча половина родини категорично вимагатиме м’яса, цілком допустимо подати котлети чи стейк, а запіканка виступатиме в ролі салату.
  • Цілком допустимо нашу запіканочку полити зверху підсмаженими з цибулькою шматочками сала. Це не зашкодить, але тоді дієтичність страви зійде на нуль.
  • Також для любителів м’ясного, якщо вже так постане питання, можна до капусти додати трішки обсмаженого фаршу.
  • Якщо любите гостреньке, додайте в заливку трішки потертого або вичавленого часнику, тоді сирна запіканка набуде дещо іншого смакового відтінку, але не перестарайтесь.
  • Для власників та любителів мультиварок: режим «Випічка» й 40 хвилин часу, результат … ну майже як в духовці, все ж таки Пан Кухар надає перевагу духовій шафі.

Взагалі-то, в цьому рецепті Ви можете проводити свої експерименти, Пан Кухар подав Вам таку своєрідну основу, але ніхто не заборонить Вам привнести сюди щось своє. Спробуйте змінити овочеву начинку або урізноманітнити сирну заливку … отримаєте свій власний рецепт неповторної дієтичної (або не зовсім) страви.

Але не забувайте, коли будете експериментувати, що в оригіналі – це сирна запіканка без борошна, без тіста та без м’яса, низькокалорійна та дієтична, саме в цьому її унікальність. Готується швидко та просто (якщо не брати до уваги запікання) й чудово смакує в будь-який час.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 3 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 3

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: