Сирні десерти        04 Жовтня 2017        424         0        Пан Кухар

Сирна запіканка з родзинками та цедрою лимона

Сирна запіканка з родзинками та цедрою лимона

Сирна запіканка готується дуже просто, не вимагає великої кількості продуктів та неймовірно смачна! Запіканка з сиром - це смак та спогади з дитинства.

10 Порцій

25 хв.

35 хв.

60 хв.

200
Сирні десерти
Українська

Пам'ятаєте дитинство? А страви з того часу? Тоді Ви гарантовано згадаєте сирну запіканку, від якої неможливо було за вуха відтягнути! Спробуйте!

Сирна запіканка – це смак та спогади дитинства, адже практично в кожній сім’ї мати чи бабуся готували таку смачну, запашну, солоденьку страву, як запіканка з сиром, ну як її можна не любити? Саме таку запіканочку ми з Вами й приготуємо. Для оригінальності смаку Пан Кухар додає в запікану цедру лимона, але якщо хтось не душе шанує цей смак – можна і не давати.

Сирна запіканка смакує кожному і завжди, чи то дорослі, чи то діти, значення не має, ця страва припаде до душі всім. Варто врахувати, що смак запіканки з сиром залежить також і від якості самого сиру, тому тут потрібно бути обережними. Пан Кухар завжди купує натуральний сир, який привозять з села добрі знайомі, також частенько використовує і магазинний, але тільки певного виробника.

Тут порада може бути тільки одна – пробуйте. Не всім і не завжди подобається один і той самий смаковий відтінок сиру, а Ви напевно здогадуєтесь, що від якості та смаку сиру залежить і результат Вашої праці, яка сирна запіканка у Вас вдасться.

Запіканка з сиром

Запіканка з сиру також чудово смакуватиме, якщо Ви замість цедри лимона, яку не всі полюбляють, додасте, наприклад, свіжу вишню чи полуницю, все залежить від пори року, коли Ви готуватимете, або, можливо, у Вас є заморожені свіжі фрукти. Сирна запіканка від цього не втратить своїх смакових якостей, а просто заграє іншими барвами, експериментуйте, не бійтесь.

Запіканка з сиром також матиме неперевершений смак, якщо Ви поллєте вже готову запіканку сметаною, сметаною змішаною з варенням, ванільним соусом тощо, все залежить від Вашої фантазії та вподобань.

Сирна запіканка з родзинками – інгредієнти:

  • 1 кг сиру
  • 5 шт. курячих яєць
  • 1 стакан цукру
  • 5 ст. л борошна
  • цедра 1 лимона
  • 0.5 ч. л розпушувача
  • 200 гр сметани
  • 100 гр великих родзинок без кісточок

Сирна запіканка з родзинками – як приготувати:

  1. Кладемо в окремий посуд сир, сметану, яйця та цукор, все це ретельно збиваємо. Просіюємо борошно з розпушувачем і додаємо до отриманої маси. Ще раз все ретельно збиваємо.
    Змішуємо інгредієнти для сирної запіканки
  2. Беремо дрібну тертку та знімаємо з лимона цедру. Родзинки промиваємо теплою водою. Додаємо в отриману в попередньому кроці масу родзинки з цедрою та ретельно перемішуємо.
    В сирну запіканку додаємо цедру та родзинки
  3. Форму для запікання застеляємо пергаментом, акуратно викладаємо сирну масу та розрівнюємо поверхню, щоб наша запіканка з сиром була акуратною та рівненькою.
    У форму для запікання викладаємо сирну запіканку
  4. Кладемо форму в духовку, яку попередньо розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо 35 хв. Все, запіканка з сиру готова!
    Запіканка з сиром

Декілька секретів приготування сирної запіканки:

  • Борошно можна замінити манною крупою, результат буде дещо іншим, але не менш смачним.
  • Замість пергаменту можна змастити форму маслом та посипати манною крупою.
  • Щоб скоринка була красивою, сирну запіканку, перед тим як ставити в духовку, змастіть сметаною.
  • Додайте в запіканку трішечки кориці та мускатного горіха, отримаєте цікавий та пікантний смак.
  • Замість родзинок Пан Кухар деколи додає дрібно нарізану курагу.

В результаті ми отримуємо неймовірно смачну страву, яка сподобається абсолютно всім. Сирна запіканка – це найпростіший десерт, який можна приготувати вдома, тому сміливо беремо всі необхідні інгредієнти й вперед!

Поговоримо трішки про користь сиру?

  • Якщо говорити про сир магазинний, то варто звернути увагу на те, що ми можемо обрати з трьох варіантів жирності: жирний (масова частка жиру 18%), напівжирний (близько 9%) та нежирний (менше ніж 8%), а це буде дуже корисно для тих, хто дотримується дієтичного харчування. Отже, в чому користь цього продукту?
  • Величезна користь сиру полягає в тому, що в цьому продукті міститься велика кількість білків. В процесі бродіння відбувається згортання білка, що підвищує його засвоюваність. Тому сир можна сміливо вважати корисним для людей будь-якого віку.
  • Нежирний сир рекомендують додавати в раціон дітей, вагітних жінок і мам, що годують грудьми. Мінеральні речовини, кальцій і фосфор, є вкрай важливими для побудови кісткової тканини й зубів, також вони позитивно впливають на зміцнення серцевого м’яза.
  • Багатий сир і на амінокислоти метіонін і триптофан. Ці амінокислоти володіють кровотворними властивостями, захищають печінку від ожиріння, нормалізують жовчовивідну функцію, а також важливі для нервової системи.
  • Багато фахівців рекомендують вживати сир при серцево-судинних захворюваннях, хворобах нервової системи, верхніх дихальних шляхів. Вітамін А, який входить до складу сиру, поліпшує зір, бореться з такою недугою, як куряча сліпота.
  • Також сир допомагає уникнути алергічних реакцій, сприяє підвищенню імунітету і знижує втомлюваність організму.
  • Мінеральні елементи, що входять до складу сиру, крім участі в будівництві кісткових тканин, про що ми вже говорили, допомагають регулювати рівень гемоглобіну в крові.

Ну як, переконав Пан Кухар Вас в тому, що сирна запіканка просто зобов’язана з’явитись на Вашому столі? Звичайно, що переконав)).

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 3 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 3

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: