Сирні та молочні супи        10 Листопада 2017        397         0        Пан Кухар

Смачний сирний суп з підсмаженими шматочками бекону

Смачний сирний суп з підсмаженими шматочками бекону

Як приготувати сирний суп? В цьому рецепті Пан Кухар розкаже, як приготувати простий, але водночас неймовірно смачний суп з плавленим сиром.

4 Порції

30 хв.

20 хв.

50 хв.

200
Сирні та молочні супи
Українська

Давайте приготуємо щось гаряченьке? Пан Кухар пропонує рецепт смачного сирного супу зі шматочками підсмаженого бекону.

Сирний суп ніколи не мав попиту в нашій родині до тих пір, поки Пан Кухар його не приготував та не подав на стіл. Спробувавши всього один раз цей суп з плавленим сиром, доньки тепер час від часу просять його приготувати, настільки він сподобався дитячій половині нашої сім’ї. Матусі знають, як деколи складно змусити дітей з’їсти першу страву, чомусь не користуються супи та борщі популярністю у дітей, але наш сьогоднішній герой, сирний суп з підсмаженим беконом, ламає всі стереотипи.

В цьому рецепті ми розглянемо, як приготувати сирний суп та ще раз переконаємось, що ця страва заслуговує на те, щоб з’явитись в меню Вашої родини. Готується суп з плавленим сиром надзвичайно просто, інгредієнти, які ми використаємо, є практично завжди в холодильнику, тому вигадувати щось довго для першої страви більше не потрібно, просто приготуйте сирний суп та потіште смачним гарячим супчиком Ваших близьких.

Смачний сирний суп

Суп з плавленого сирка Пан Кухар вперше приготував ще в студентські роки, оскільки великого вибору продуктів в гуртожитку не було і готували їжу практично з «підручних матеріалів», з того, що було в наявності. Студенти, як правило, не дуже зважали на те, що час від часу потрібно готувати гаряче, та коли до цього доходило, то результатом таких кулінарних викрутасів був якийсь пісний борщик. Одного разу, маючи в розпорядженні плавлений сирок, декілька картоплин та шматок сала, Пан Кухар вирішив проекспериментувати. В результаті на столі в студентській кімнаті з’явився смачний сирний суп.

Багато минуло часу, але ця страва практично не зазнала змін, та й змінюватись там немає чому. Готується сирний суп з настільки простих інгредієнтів, що максимум можна погратись зі смаковими відтінками, але основні продукти залишились такими ж, якими вони були в ті далекі, можна сказати буремні, студентські часи. Суп з плавленим сиром – це чудова можливість приготувати першу страву, коли ліньки з чимось складнішим бавитись, а скуштувати чогось гаряченького дуже хочеться.

Сирний суп – інгредієнти:

  • 5-6 картоплин середнього розміру
  • 200 гр плавленого сирка (будь-якого)
  • 150 гр бекону
  • бульйон курячий нежирний або звичайна вода
  • сіль, чорний мелений перець за смаком

Як приготувати сирний суп – рецепт з фото:

  1. Для початку чистимо картоплю, кладемо в каструлю з водою, солимо та варимо на середньому вогні хвилин 20. В нашому рецепті ми будемо готувати суп з плавленим сиром на звичайній воді, але, якщо Ви забажаєте приготувати на курячому бульйоні, то спочатку картоплю відваріть, а потім підігрійте бульйон та додайте туди вже варену картоплю.
    В сирний суп готуємо картоплю
  2. Поки наша картопля вариться, беремо бекон та нарізаємо його тоненькими смужками. Плавлений сирок нарізаємо кубиками. Можна, як варіант, сирок потерти на тертці, але дивіться на консистенцію сиру. Для прикладу, сирки Комо, які Пан Кухар використовує, дуже м’якенькі, тому натерти їх проблематично, простіше нарізати звичайним ножем.
    В сирний суп нарізаємо бекон та сирок
  3. Коли до готовності нашої картоплі залишається хвилин 5, додаємо нарізаний плавлений сирок. Бекон залишаємо на дошці.
    Сирний суп - кидаємо нарізаний плавлений сирок
  4. Витримуємо буквально декілька хвилин і знімаємо наш майже готовий сирний суп з вогню.
    Проварюємо сирний суп ще декілька хвилин
  5. Беремо блендер та збиваємо картоплю з сиром в однорідну масу. Деяка частина сиру розтане, але залишаться невеликі шматочки, все це перетворюємо в пюре. Готову основу для супу повертаємо на плиту ще буквально на декілька хвилин. Потім знімаємо, накриваємо кришкою та чекаємо, щоб наш суп з плавленого сирка настоявся.
    Майже готовий сирний суп доводимо до однорідної маси
  6. Поки супчик настоюється, беремо суху пательню та обсмажуємо бекон. Олію не додавайте, бекон і так пустить трішки жиру. Смажимо до апетитної скоринки з обох боків.
    В сирний суп смажимо бекон
  7. Наливаємо настояний сирний суп в тарілки та кладемо декілька шматочків бекону. Пан Кухар акуратно виймає бекон виделкою, щоб в супчик покласти сухенькі шматочки. Якщо шматочки бекону здадуться Вам надто жирними, можете їх викласти на паперовий рушник і забрати зайвий жир.
    Готовий сирний суп подаємо до столу

Ось і все! За бажанням, можете прикрасити кожну порцію гілочкою петрушки або посипати нарізаною зеленню, це вже довільно, за смаком. Чудово підійде до такого супчику простенький салат зі свіжих овочів.

Порада від Пана Кухаря
Спробуйте сирок Комо зі смаком бекону, ніжний та смачний плавлений сир, неодноразово перевірено. Якщо Ви захочете інший смак сиру, наприклад з грибами, то бекон тут може бути зайвим, Пан Кухар пробував, смакує не дуже. Хоча, все на любителя.

Декілька історичних замальовок про сирний суп:

Хто вперше почав готувати такий суп, достеменно невідомо. Подейкують, що сирний суп розпочинає відлік своєї історії з 1911 року, коли швейцари винайшли плавлений сир, але тут вступають в суперечку французи, які також винайшли дуже багато різних сортів сиру. Тому на сьогодні двобій ведеться між швейцарами та французами щодо першості, хто з них правий, залишимо на їхній розгляд. Наразі суп сирний вважається національною стравою саме французької кухні.

Деякі історики наводять факти, що такі супи прийшли до нас з далекої давнини, коли тільки розпочали використовувати молоко, адже і тоді були молочні продукти з тривалим терміном зберігання. Для прикладу, слов’янські народи готували з молока бринзу, яка була основним інгредієнтом до багатьох перших страв.

В Греції сирний суп вважався основним делікатесом Олімпійських ігор, тому сказати зі стовідсотковою гарантією звідки прийшов до нас цей суп – практично неможливо.

Напевно, якщо б копнути ще глибше, можна навести не один історичний приклад, звідки міг би з’явитись такий суп, але ж ми не історики, нам важливо, щоб ця страва була смачною, а теорію походження залишимо архівам та історії.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: