Піца        03 Вересня 2018        72         0        Пан Кухар

Як приготувати смачне дріжджове тісто на піцу

Як приготувати смачне дріжджове тісто на піцу

Готуємо смачне та тоненьке тісто на піцу на дріжджах без опари.

1 Порція

30 хв.

60 хв.

90 хв.

200
тісто на піцу
Італійська

Розводимо в теплій воді дріжджі, поступово помішуючи всипаємо борошно, вимішуємо, додаємо оливкову олію, вимішуємо ретельно до готового стану. Кладемо на 1 годину в тепле місце.

Замісити та підготувати тоненьке тісто на піцу не так складно, як може здатись, хоча це дуже важливий етап, до якого потрібно підійти доволі серйозно та відповідально. Начинка начинкою, але якщо основа не задасться, то всі наші зусилля можуть бути марними. Нещодавно у нас гостювала мати дружини, яка проживає наразі в Італії, тому Пан Кухар не зміг не поцікавитись, як готують тісто на піцу там, адже сама піца – суто італійська національна страва, тому звідкіля ж ще дізнатись рецепт.

Звичайно, що навіть італійці тісто на піцу готують по-різному, а в класичному варіанті саму піцу запікають в печі на дровах, та в умовах квартири це неможливо зробити, тому будемо виходити з того що є. Отже, найперше, що варто зазначити – не поспішайте додавати одразу багато борошна, робіть це поступово, розмішуючи масу виделкою. Чому саме так? Давайте ми покроково розглянемо рецептуру та побачимо, що і за чим потрібно робити.

Смачне тісто на піцу

Готувати ми будемо дріжджове безопарне тісто з додаванням улюбленої італійцями оливкової олії. Ми не хочемо казати з впевненістю, що це якийсь класичний рецепт чи суто італійський варіант приготування, але в цьому випадку тісто на піцу виходить дуже еластичним, без грудочок та неймовірно смачним.

Порційно ми розпишемо кількість продуктів з розрахунком на одну піцу.

Тісто на піцу – інгредієнти:

  • 125 мілілітрів теплої води;
  • 250 Гр борошна;
  • 1,25 ч. ложки сухих дріжджів;
  • 1 ч. ложка оливкової олії;
  • дрібка солі.
Тісто на піцу - інгредієнти

Як приготувати смачне дріжджове тісто на піцу:

  1. Сухі дріжджі розводимо в теплій воді та залишаємо хвилин на 10, щоб настоялись.
    Тісто на піцу - розводимо дріжджі
  2. Додаємо сіль та поступово, перемішуючи виделкою, всипаємо борошно. Такий варіант перемішування дозволить нам позбавитись грудочок та отримати однорідне тісто. Можна замість виделки перемішувати вінцем, кому як краще та зручніше. Коли тісто на піцу буде густим, виделкою ми вже мішати не зможемо, тому відкладаємо її та замішуємо далі руками.
    Тісто на піцу розпочинаємо замішувати виделкою
  3. Додаємо оливкову олію та продовжуємо процес. Чим ретельніше ми замісимо, там краще для тіста, не поспішайте.
    В тісто на піцу додаємо оливкову олію
  4. Коли ми все гарно ручками вимішали, накриваємо кухонним рушничком та відкладаємо в тепле місце на одну годину, доки тісто не підніметься.
    Готове тісто на піцу кладемо підростати
  5. Через годину-півтори додаємо ще трішечки борошна та ще раз ретельно вимішуємо. Тісто на піцу виходить дуже еластичним та легенько приймає потрібну форму. Залишається тільки розкатати, додати начинку та запекти.
    Тісто на піцу готове до начинки

Пан Кухар має декілька дуже цікавих рецептів піци, які обов’язково будуть на сайті, але без правильної основи ми не зможемо приготувати дійсно смачну страву, яка б не була екзотична та оригінальна начинка.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: