Безалкогольні напої        18 Червня 2018        186         0        Пан Кухар

Як зробити квас в домашніх умовах без дріжджів

Як зробити квас в домашніх умовах без дріжджів

Як зробити квас вдома без додавання дріжджів - покроковий рецепт з фото.

4 Порції

110 хв.

9360 хв.

9470 хв.

200
Безалкогольні напої
Українська

Як приготувати домашній квас без дріжджів? Пропонуємо Вам забутий домашній рецепт цього неймовірно смачного напою!

Як зробити квас без використання дріжджів? Все доволі просто, хоча не дуже швидко. Річ у тім, що хлібний квас без дріжджів готується натуральним бродінням, без підсилення добавками, а тому все відбувається дещо довше. Наприклад, якщо дріжджовий квас готовий до споживання приблизно за добу, то квас без дріжджів можна смакувати через 5-6 днів. Але, є один величезний плюс – це повна натуральність, завдяки чому такий домашній квас без остраху можна запропонувати й дитині.

Вода, хліб та цукор – це все, що нам буде потрібно для процесу бродіння. В нашому рецепті ми ще додамо трішки родзинок, завдяки чому підсилиться бродіння закваски й сам напій матиме більш солодкуватий смак. Колись ми пробували робити хлібний квас без родзинок, на самі заквасці, але кислуватий та терпкий смак не дуже сподобався меншій половині нашої сім’ї.

Як зробити домашній квас без дріжджів

Дуже важливо готувати домашній квас при теплій кімнатній температурі, оскільки в прохолодній кімнаті процес бродіння може і не стартувати, тому закваску ми завжди ставимо «достигати» на кухні. Отже, переходимо безпосередньо до рецепта та розглянемо, як зробити квас в домашніх умовах без використання дріжджів.

Домашній квас без дріжджів – інгредієнти:

  • 450-500 Гр чорного хліба;
  • 2 літри води;
  • 80 Гр цукру;
  • 2 ст. ложки родзинок.

Як зробити квас в домашніх умовах – рецепт з фото:

  1. Підготуйте всі необхідні продукти, а також ретельно вимийте трилітрову банку.
    Домашній квас - інгредієнти
  2. Закип’ятіть 2 літри води, вилийте окріп в банку та зачекайте, доки вода вистигне до кімнатної температури.
    Хлібний квас - підготуємо воду
  3. Наріжте хліб на шматочки довільного розміру, викладіть на сухе та чисте деко, підсушіть в духовці хвилин 15 при 250 градусах. Дайте їм вистигнути.
    Як зробити квас - сушимо хліб
  4. Промийте родзинки та ошпарте їх окропом.
    Додамо в хлібний квас трішки родзинок
  5. Тепер приготуємо закваску. Висипаємо в банку з водою цукор та ретельно розчиняємо його повністю.
    Як зробити квас - розчиняємо цукор у воді
  6. Додаємо родзинки та сухарики. Візьміть ложку та «втопіть» всі сухарі у воді, щоб хліб був повністю мокрий. Накриваємо закваску марлею та ставимо в тепле місце для бродіння на 5-6 днів.
    Як зробити квас - вкидаємо родзинки та хліб
  7. Через визначений час знімаємо марлю й бачимо майже готовий домашній квас, але в дещо непривабливому вигляді. Проціджуємо його через марлю, розливаємо в пляшки, щільно закриваємо та кладемо в тепле місце ще на 11-12 годин, щоб напій набрав газу.
    Хлібний квас - готова закваска
  8. А потім кладемо в холодильник, адже найкраще споживати це диво добре охолодженим.
    Смачний домашній квас готовий

Ось і все, складного в приготуванні квасу нічого немає, тут потрібне лишень терпіння та витримка. Якщо ж Ви захочете приготувати хлібний квас швидше, перегляньте наш рецепт з дріжджами.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 1 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 1
  Мітки: ,

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: