Молочні десерти        28 Травня 2018        381         4        Пан Кухар

Як зробити морозиво в домашніх умовах – рецепт з кокосом

Як зробити морозиво в домашніх умовах – рецепт з кокосом

Як зробити морозиво в домашніх умовах, яке буде набагато смачніше магазинного продукту - розказує Пан Кухар в детальному рецепті з покроковими фото.

10 Порцій

40 хв.

300 хв.

340 хв.

200
Молочні десерти
Українська

Просто неймовірне кокосове морозиво з вершками, яке дуже просто та легко приготувати своїми руками! В магазин більше ні ногою!

Домашнє морозиво, без сумніву, найпопулярніший десерт влітку, адже що може бути краще прохолодних солодощів у спекотну погоду? Звичайно, що простіше за все піти в магазин, відкрити холодильник та обрати смаколик з величезного асортименту, але … хтозна, з чого воно зроблене… Саме тому Пан Кухар хоче розповісти Вам один дуже смачний рецепт морозива, яке дуже легко зробити вдома власноруч.

Готувати ми з Вами будемо домашнє морозиво з додаванням кокосового молока та кокосової стружки. Це дуже легкий та швидкий рецепт морозива, його дуже полюбляють в нашій родині, а приготувавши такий десерт хоча б один раз, Ви більше не будете купувати магазинний варіант, настільки яскраво відчуєте різницю в смакових властивостях. Звичайно, що найбільш відданими фанатами таких ласощів є дітлахи, але хто з дорослих відмовиться від смачненького?

Як зробити морозиво в домашніх умовах

З чого ми будемо готувати домашнє морозиво?

Для початку варто сказати декілька слів про інгредієнти, адже готувати ми будемо домашнє морозиво з кокосовим смаком. Якщо про кокосову стружку знає практично кожна господиня, то кокосове молоко не настільки поширений продукт, а отже саме на ньому зупинимось трішки детальніше. Взагалі, що це таке?

Тут все доволі просто, кокосове молоко добувають з м’якоті горіха, яку віджимають пресом. Ми цього робити не будемо, а просто підемо в супермаркет. Отже, рецепт домашнього морозива у нас буде з використанням купленого кокосового молока. В маленьких крамничках Ви його не знайдете, але у великих супермаркетах або в магазинах з польськими чи італійськими продуктами бувають в продажі 200-400 грамові баночки – це саме те, що треба для нашого рецепта домашнього морозива. Як варіант, його також можна замовити в інтернет-магазинах.

В рецепт домашнього морозива ми додамо кокосове молоко

Якщо ж раптом кокосове молоко Ви ніде не знайдете або таки захочете зробити його власноруч, то в кінці рецепту ми дамо Вам детальну інструкцію. Варто сказати, що таке молоко виходить дещо меншої жирності, але все ж таки це вихід з ситуації, коли купити його ніде.

Щодо кокосової стружки, то тут ми зупинятись довго не будемо, кожен з нас хоча б раз в житті смакував щось з цією кондитерською добавкою – батончики Bounty чи цукерочки Raffaello. Найчастіше сьогодні використовують кокосову стружку в домашній кулінарії, посипають тортики, як приклад.

В домашнє морозиво ми додамо кокосову стружку

Ще один інгредієнт, який нам потрібно буде додати в рецепт домашнього морозива – це вершки. Якщо Ви будете використовувати магазинні вершки, беріть не менше 33%, якщо ж домашні, то вони й так доволі жирні.

Домашнє морозиво - обираємо вершки

Також нам потрібні будуть курячі яйця та цукор, але про них тим паче багато говорити немає чого, тому пропонуємо одразу перейти безпосередньо до головного нашого завдання – як зробити морозиво в домашніх умовах.

Складного в цьому процесі немає нічого, головне – підготувати продукти, міксер та запастись терпінням. Але повірте, Ваші зусилля не будуть даремними, настільки смачного морозива Ви ще не куштували, а діти … вони будуть просто в захваті! А що на цьому світі важливіше за щасливі дитячі оченята?

Домашнє морозиво з кокосовим смаком – інгредієнти:

  • 200 мл кокосового молока;
  • 250 мл вершків;
  • 50-100 Гр кокосової стружки;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 Гр цукру.

Як зробити морозиво в домашніх умовах – рецепт з фото:

  1. Найперше, що нам треба зробити – це відділити жовтки від білків. Беремо дві тарілочки, в одну відділяємо білки, в іншу кладемо жовтки.
    Рецепт морозива - відділяємо жовтки від білків
  2. В тарілочку до жовтків висипаємо весь цукор.
    Домашнє морозиво - додаємо до жовтків цукор
  3. Беремо виделку та змішуємо до однорідної маси.
    Домашнє морозиво - жовтки з цукром змішуємо до однорідної маси
  4. В глибоку тарілку виливаємо вершки, озброюємось міксером та збиваємо до запустіння. Не поспішаємо, збиваємо не менше 5 хвилин, адже саме якість «збитості» вершків буде впливати на якість та текстуру морозива.
    Домашнє морозиво - збиваємо вершки
  5. Те саме робимо з білками, збиваємо в піну не менше 5 хвилин.
    Домашнє морозиво - збиваємо білки до піни
  6. Тепер додаємо у вершки яєчні жовтки з цукром та збиваємо 1 хвилину, більше не потрібно.
    Домашнє морозиво - збиваємо вершки з жовтками
  7. Далі по черзі додаємо кокосову стружку, кокосове молоко та білки, збиваючи міксером після кожного інгредієнта по 2-3 хвилини. Додали стружку – 2-3 хвилини збиваємо, далі додали молоко – 2-3 хвилини збиваємо, додали білки – знову 2-3 хвилини збиваємо.
    Домашнє морозиво - додаємо збиваючи решту інгредієнтів
  8. Після цього розливаємо масу у форми та кладемо в морозильну камеру на 4-5 годин. У нас ось такі силіконові формочки, готової маси нам вистачає приблизно на 10 таких порцій.
    Розливаємо домашнє морозиво у форми
  9. Готове домашнє морозиво можете прикрасити за смаком, для прикладу: 1-2 цукерочки Raffaello та горіховий соус, діти будуть на сьомому небі від щастя!
    Домашнє морозиво готове! Смачного!

Ось і все, тепер Ви знаєте, як зробити морозиво в домашніх умовах й можете тішити себе та своїх близьких смачненькими прохолодними десертами все літо!

Як зробити кокосове молоко вдома:

Як зробити кокосове молоко вдома

Для цього нам буде потрібно:

  • 2 склянки кокосової стружки;
  • 1 літра води.

Готуємо кокосове молоко в домашніх умовах:

  1. Висипаємо кокосову стружку в глибоку тарілку, заливаємо окропом та залишаємо набрякати на 30 хвилин.
  2. Потім набряклу стружку перемелюємо блендером 1-2 хвилини, не більше, викладаємо у застелене марлею сито й віджимаємо руками.
  3. Виливаємо у пляшку та зберігаємо в холодильнику максимум 5 днів.
    Процес приготування кокосового молока

Ось і весь рецепт приготування кокосового молока.

Пан Кухар має велику надію, що домашнє морозиво за його рецептом Вам сподобається, а якщо будуть виникати якісь запитання чи незрозумілі моменти – обов’язково пишіть в коментарях, ми з дружиною всім підкажемо та допоможемо.

Готуйте з задоволенням, смачного!

Ваш Пан Кухар.

Знайшли помилку? Будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Оцінка 1Оцінка 2Оцінка 3Оцінка 4Оцінка 5 (Всього голосів: 2 Середня оцінка: 5,00 з 5)
Loading...
5 5 2
Обговорення: 4 комент.
  1. Люда сказав:

    Оце браво!!! Чудовий рецепт морозива! Завтра буду готувати для своїх! Лишень одне питання підкажіть, кокосової стружки в саме морозиво можна дати трішки більше, 150 грамів наприклад?

    Відповіcти
    1. Пан Кухар сказав:

      Люда, ми б радили не перевищувати норму в 100 грамів, скажемо так, менш як 50 грамів – буде замало, а понад 100 – забагато, не варто, орієнтуйтесь в межах 500-100 грамів, залежно від Вашої любові до кокосової стружки. Повірте, якщо Ви дуже любите кокос, то 100 грамів стружки буде цілком достатньо.

      Відповіcти
      1. Люда сказав:

        Чудово, дякую за відповідь! Кокосове молоко я бачила в АТБ, якщо не помиляюсь, чи може десь інакше, пошукаю завтра, так що таке домашнє морозиво я спробую зробити, рецепт мені дуже сподобався, просто з екрану хочеться злизати 🙂

        Відповіcти
        1. Пан Кухар сказав:

          Дякуємо, Люда, заходьте до нас частіше 🙂 Пошукаємо в записах ще якийсь рецепт морозива й обіцяємо потішити Вас. Якщо будуть запитання – пишіть, поділіться з нами результатом, дуже цікава Ваша думка.

          Відповіcти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: